Hjärtsallad med ceasardressing och bacon

Name: Hjärtsallad med ceasardressing och bacon
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 hjärtsallader; 150 g Bacon; 0.5 Baguette; smör, till stekning av krutonger; 2 äggulor; 1 tsk dijonsenap; 1 vitlöksklyfta, finhackad eller pressad; 1.5 dl Olja, neutral; 0.5 citron, saften; 2 msk naturell yoghurt; 2 msk parmesan, finriven; worchestershiresås; Salt; Peppar, eventuellt cayennepeppar

(6)

25 min

14 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

En lite annorlunda twist på den klassiska caesarsalladen. Krispig hjärtsallad, knaprigt bacon och frasiga krutonger toppad med en smakrik caesardressing. Väldigt gott och väldigt enkelt.

Krispig hjärtsallad med bacon, krutonger och caesardressing är både enkelt och gott. — Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

4 hjärtsallader
150 g bacon
0,5 baguette
Smör, till stekning av krutonger

Dressing

2 äggulor
1 tsk dijonsenap
1 vitlöksklyfta, finhackad eller pressad
1,5 dl olja, neutral
0,5 citron, saften
2 msk naturell yoghurt
2 msk parmesan, finriven
Worchestershiresås
Salt
Peppar, eventuellt cayennepeppar

Gör så här

1. 1Lägg baconet på en plåt med bakplåtspapper. Grädda det gyllene och krispigt i ugnen på 180 grader. Låt baconet rinna av på hushållspapper.
2. 2Skär baguetten i tunna skivor. Stek skivorna gyllene och knapriga i en blandning av smör och olja. Strö över en liten nypa salt och låt krutongerna rinna av på hushållspapper.
3. 3Vispa ihop äggulor, senap, vitlök och citronsaft i en skål. Vispa i oljan i en tunn stråle. Dressingen ska vara lika tjock som majonnäs. Blanda i yoghurt och riven parmesan. Krydda dressingen med några droppar worcestershiresås, salt och peppar.
4. 4Rensa, dela, skölj och torka av salladen.
5. 5Servera hjärtsalladen delad på hälften eller i grova klyftor.
6. 6Ringla över lite dressing (resten kan serveras vid sidan av) och toppa med baconbitar, krutonger och lite extra parmesan om så önskas.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept