Vanilj- och jordgubbsglass
Även om frysdisken bågnar av otaliga smaker och varianter, är glass som allra bäst när den är helt färsk och hemgjord. Ät den direkt, för nygjord glass ska inte sparas, den ska bara avnjutas innan den smälter. Tid tillkommer för glassen att frysa.
Ingredienser
Grundrecept på vaniljglass
- 2,5 dl mjölk
- 2,5 dl vispgrädde
- 5 äggulor
- 90 g socker
- 1 vaniljstång
Jordgubbsglass
- Vaniljglass
- 250 g jordgubbar, rensade
Till garnering
- Jordgubbar, till garnering
Gör så här
Tips!
Om jordgubbarna är syrliga kan du smaka av purén med 2-3 msk florsocker eller socker.
Grunden i denna glass är vaniljglass (innan du lägger i jordgubbspurén). Vill du ha en annan smak kan du byta ut jordgubbar mot annan frukt- eller bärpuré. Om du ska göra chokladglass kan du tillsätta hackad choklad medan glassblandningen fortfarande är varm så att chokladen smälter in. Om du använder en söt choklad (vit, ljus eller mjölkchoklad) kan det vara bra att minska mängden socker i grundreceptet lite, så att den färdiga glassen inte blir för söt.
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
