Börek med lammfärs och fetaostkräm
Burek görs av fylld filodeg, och du fyller denna variant med kryddig lammfärs och fetaostkräm. Filodeg finns att köpa i butik, både färsk och fryst, men godast blir det om du bakar din egen!
Ingredienser
- 6 plattor filodeg, stora ark, 45 x 45 cm
- Smör, till pensling
- Pistagekärnor, hackade (kan utelämnas)
- Vallmofrön
Kryddig köttfyllning
- 600 g lammfärs, eller annan köttfärs
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 0,5 tsk kanel
- 0,5 tsk kryddnejlika
- 1 tsk malen koriander
- 1 tsk spiskummin
- 0,5 tsk torkad chili, krossad
- 2 msk harissa
- 4 msk färsk persilja, hackad
- 2 msk färsk mynta, hackad, eller motsvarande mäng torkad
- 0,5 granatäpple
- Salt
- Olja, till stekning
Fetaostkräm
- 100 g fetaost
- 2 dl grekisk yoghurt, naturell
- Svartpeppar, malen
- Olivolja
- Färsk persilja, hackad
Gör så här
Fetaostkräm
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
