Himmelsk hjortrontårta

(26)

120 min

10 ingredienser

Av Kristine Ilstad

”Hjortron i himmelssäng” är en traditionell norsk festtårta.

För alla som älskar hjortron är det här verkligen ett drömbakverk.

Hjortrontårta — Foto: Kristine Ilstad/Det søte liv

Ingredienser

Sockerkaka

3 ägg
90 g socker
90 g vetemjöl
0,5 tsk bakpulver

Fyllning

4 dl hjortron
3 dl crème Fraiche
1 msk vaniljsocker
3 äggulor

Maränglock

3 äggvitor
2 dl socker

Gör så här

1. 1Vispa ägg och socker till en fluffig smet Sikta mjöl och bakpulver tillsammans och vänd försiktigt ner det i äggsmeten med en slickepott.
2. 2Häll smeten i en rund form (24 cm i diameter) med bakplåtspapper i botten. Pappret gör det även enklare att flytta den till ett tårtfat om man vill det.
3. 3Grädda kakan mitt i ugnen på 160 °C i cirka 25 minuter. Låt kakan svalna i formen tills den är helt kall.
4. 4Fördela väl avrunna hjortron över kakbotten.
5. 5Vispa crème fraîche, vaniljsocker och äggulor lätt tillsammans. Häll blandningen över hjortronen lite i taget så att den sakta får dra in genom hjortronen och sockerkaksbotten.
6. 6Vispa äggvitorna till hårt skum i en ren skål. Tillsätt sockret lite i taget under fortsatt vispning. Vispa vidare till en tjock maräng. Spritsa marängmassan på toppen av kakan i ett rutmönster.
7. 7Sätt tillbaka kakan i ugnen och grädda den mitt i ugnen på 200 °C i cirka 15 minuter, tills marängmassan precis har fått lite färg.
8. 8Låt kakan svalna i formen. Ta försiktigt bort kakringen före servering.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept