Wienerstänger

Name: Wienerstänger
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g Smör, mjukt; 1.5 dl strösocker; 2 Ägg; 6 dl vetemjöl; 0.5 tsk hjorthornssalt; 0.5 dl sylt; 1 dl florsocker; 1 msk pressad citron

(55)

45 min

8 ingredienser

Av Godare

Klassiska wienerstänger är snittkakor med glasyr och sylt. Lite citron i glasyren gör kakan syrligt god. En portion motsvarar 40 kakor. Receptet är ur boken ”Claras kakbok” av Clara Lidström.

Wienerstänger kallas också syltsnittar eller hallonsnitt. Här är Underbara Claras recept på den klassiska småkakan. — Foto: Clara Lidström

Ingredienser

Kakdeg

250 g smör, mjukt
1,5 dl strösocker
2 ägg
6 dl vetemjöl
0,5 tsk hjorthornssalt
0,5 dl sylt

Glasyr

1 dl florsocker
1 msk pressad citron

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 175 grader.
2. 2Rör smör, socker och ägg till en smet i en bunke.
3. 3Blanda mjöl, hjorthornssalt och rör ner i smeten så att det blir en smidig deg.
4. 4Forma två längder och lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.
5. 5Platta till längderna lätt och gör en fördjupning i mitten av dem.
6. 6Lägg i sylt och grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Låt kallna.
7. 7Rör ihop glasyren och häll över längderna.
8. 8Skär längderna på snedden till stänger.