Nachos med bönor och avokado
Den här rätten kan man servera upplagd som en allt-i-etträtt toppad med avokado och knapriga nachochips. Här finns friska smakerna av lime, tomater och mumsiga kidneybönor, kryddat med rökt paprikapulver, chili och spiskummin.
Ingredienser
- Salt och svartpeppar
- 3 msk chilisås
- 1 tsk spiskummin, mald
- 1 krm chiliflakes
- 0,5 tsk rökt paprikapulver, eller vanligt
- 400 g körsbärstomater, på burk
- 2 msk olivolja
- 1 burk kidneybönor, à 400 g
- 1 vitlöksklyfta
- 1 lök, gul
Till servering
- 2 msk koriander, grovhackad
- 1 lime, i klyftor
- 4 majskolvar, kokta
- 1 påse nachochips, à 180 g
- 100 g cheddarost, finriven
- 1 dl gräddfil
- 1 avokado
Gör så här
Recept ur kokboken ”Vego på 15 minuter” av Maria Zihammou.
Vad tycker du om receptet?
Maria Zihammou
Göteborgsbaserade Maria Zihammou är en prisad kokboksförfattare, matjournalist och matstylist. Hennes signum är enkla, lättlagade recept med smaker från hela världen, ofta med fokus på svenska råvaror. Maria vill att matlagningen ska kännas enkle och lustfylld. 2023 utsågs hennes kokbok ”Asiatisk mat” med Gourmand Award för bästa asiatiska kokbok i Sverige och världen.
Visa 23 recept
