Paj med chokladfyllning och rostade nötter

(22)

60 min

10 ingredienser

Av Godare

Bjud på en enkel men ack så god paj med chokladfyllning och rostade nötter. Den lena chokladkrämen matchar de knapriga nötterna perfekt. En klick grädde eller vaniljglass är också gott till.

Fyll pajskalet med len chokladkräm och knapriga nötter. — Foto: Thinkstock

Ingredienser

Pajdeg

2 ägg
175 g smör, kylskåpskallt
1 dl florsocker
1 krm salt
3 dl vetemjöl

Chokladkräm

1 msk kakao
100 g strösocker
90 g vetemjöl
5 dl mjölk

Topping

200 g nötter, t ex valnötter, jordnötter och cachewnötter

Gör så här

1. 1Pajdeg: Blanda vetemjöl, salt och florsocker i en bunke eller matberedare Hacka samman mjölblandningen med smöret till en smulig deg.
2. 2Arbeta in äggen ett i taget tills du fått en smidig deg, överarbeta den inte.
3. 3Låt degen vila i kylen minst 30 minuter.
4. 4Ta fram degen och tryck ut den i en pajform. täck kanterna med aluminiumfolie så glider de inte ner under gräddningen. Nagga botten med en gaffel.
5. 5Grädda pajskalet i mitten av ugnen i 175 grader i tio minuter. Ta ut formen och ta bort alumiumfolien, grädda klart skalet ytterligare 10 minuter.
6. 6Koka upp ett vattenbad.
7. 7Blanda alla ingredienserna i en skål och ställ i vattenbadet. Vispa under tiden krämen värms och fortsätt tills den är nästan så tjock som du vill ha den. Ta bort skålen från vattenbadet och fortsätt röra runt så krämen svalnar.
8. 8Rosta nötterna i ugnen om de inte är färdigrostade.
9. 9Häll krämen i pajskalet och toppa med rostade nötter. Servera gärna med en klick grädde eller en kula vaniljglass.