Citronkaka – syrlig, söt och saftig

Name: Citronkaka – syrlig, söt och saftig
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Smör; 2 msk Mandelmjöl, till formen; 225 g Smör, rumsvarmt; 2 dl strösocker; 4 ägg; 1 citron, finrivet skal och saft; 2 dl Mandelmjöl; 1 dl Vetemjöl; 1 dl strösocker; 1 citron, finrivet skal och saft; 0.5 msk Vatten

(108)

45 min

11 ingredienser

Av Johanna Westman

Citronkaka – citron passar perfekt att smaksätta bakverk med. Den här sötsyrliga kakan blir extra lyxig med den goda glasyren. Recept ur Johanna Westmans nya bakbok ”Cookie rookie”.

Ingredienser

Smör
2 msk mandelmjöl, till formen
225 g smör, rumsvarmt
2 dl strösocker
4 ägg
1 citron, finrivet skal och saft
2 dl mandelmjöl
1 dl vetemjöl

Citronglasyr

1 dl strösocker
1 citron, finrivet skal och saft
0,5 msk vatten

Gör så här

1. 1Smörj formen och bröa med mandelmjölet.
2. 2Sätt ugnen på 160 grader.
3. 3Vispa smör och socker med elvisp till en fluffig smet. Vispa ner ett ägg i taget i smeten. Riv i citronskal och pressa i citronsaft. Rör om. Vändförsiktigt i mandelmjöl och vetemjöl. Klicka smeten i formen.
4. 4Grädda kakan i ugnen i cirka 45 minuter. Prova med provsticka eller tandpetare. Stickan ska komma torr ur kakan.
5. 5Låt kakan svalna lite innan du välter upp den på ett stort fat.
6. 6Koka upp socker, citronskal och saft och vatten till glasyren. Häll försiktigt glasyren över kakan. Låt svalna.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Johanna Westman

Johanna Westman är kokboksförfattare, matkreatör och programledare. Med böcker som ”Första kokboken”, ”Jag fixar middag”, Cookie rookie” och ”Johanna fixar fest” har hon satt fokus på barns intresse för matlagning och bakning.

Visa 10 recept