Knäckklubbor – klassiskt godis på pinne

Name: Knäckklubbor – klassiskt godis på pinne
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 2 dl strösocker; 2 dl ljus sirap; 2 dl vispgrädde; 1 dl Sötmandel; Kokosflingor eller hackade nötter

(5)

45 min

5 ingredienser

Av Jenny Warsén

Knäckklubbor – klassikern från barndomen håller än. Pinnar till klubborna kan du köpa på nätet eller i välsorterade varuhus.

1 portion i receptet blir 8–10 klubbor.

Knäckklubbor, en god klassiker. — Foto: ULRIKA POUSETTE

Ingredienser

2 dl strösocker
2 dl ljus sirap
2 dl vispgrädde
1 dl sötmandel

Garnering

Kokosflingor eller hackade nötter

Gör så här

1. 1Klipp bakplåtspapper i fyra rutor som är cirka 9 x 6 cm. Snurra ihop till strutar och fäst med tejp – viktigt att du får till botten av struten annars rinner knäcken ut. Ställ strutarna i små glas eller i en skål med strösocker så att de står stadigt.
2. 2Koka upp socker, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull. Rör om med jämna mellanrum.
3. 3Knäcken är klar när den har en temperatur på cirka 140 grader. Vänd ner mandeln när smeten är klar.
4. 4Fyll strutarna med den varma knäcksmeten – häll över den i en värmetålig liten kanna först och fyll på efterhand.
5. 5Garnera med kokosflingor eller hackade nötter om du vill. Stick ner klubbpinnar i knäcken och låt svalna.

Recept ur ”Jennys jul” av Jenny Warsén.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Jenny Warsén

När Jenny Warsén lagar mat ska det vara gott, gå snabbt och inte kosta alltför mycket. Hon är vardagsmatens riddare, kokboksförfattare och bloggare. Här på Godare delar hon med sig av enkla vardagsrätter och härlig sommarmat med extra goda smaker. Bild från boken "Jennys sommar". Foto: Ulrika Pousette

Visa 28 recept