Colcannon – riktig comfort food

Name: Colcannon – riktig comfort food
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 1 kg potatis, mjölig; 75 g Margarin, mjölkfritt + till stekning samt smörgömma; 1.5 dl havremjölk; 4 dl Purjolök, hackad; 1 l vitkål, hackad; Salt och svartpeppar

(27)

30 min

6 ingredienser

Av Godare

Colcannon – Irländsk kål-och potatismos som gärna kan ätas som en sidorätt, men fungerar lika bra som huvudrätt, gärna med lite stekt svamp till.

Colcannon är en klassiker på Irland — Foto: Karoline Jönsson

Ingredienser

1 kg potatis, mjölig
75 g margarin, mjölkfritt + till stekning samt smörgömma
1,5 dl havremjölk
4 dl purjolök, hackad
1 l vitkål, hackad
Salt och svartpeppar

Gör så här

1. 1Skala och skär potatisen i bitar. Koka dem i saltat vatten tills de är helt mjuka och häll då av vattnet.
2. 2Mosa potatisarna med potatisstöt, tillsätt 75 g margarin och havremjölk och rör samman till ett slätt mos. Smaka av med salt och peppar.
3. 3Fräs purjolök och vitkål i margarin med salt och peppar tills det mjuknat men inte fått någon färg. Vänd ner kålblandningen i moset.
4. 4Servera på ett uppläggningsfat med en liten urgröpning i mitten, lägg på en klick margarin och låt det smälta. Vrid slutligen några varv med pepparkvarnen över moset.