Chokladmousse med nötbotten
Chokladmousse med nötbotten görs efter ett recept som kocken Lise Finckenhagen lärde sig när hon var nybliven lärling på norska gourmetrestaurangen Bagatelle. Moussen är gjord utan vispgrädde vilket ger en lite lättare känsla utan att det går ut över den fylliga chokladsmaken.
Dekorera gärna tårtan med färska hallon, jordgubbar eller blåbär.
Ingredienser
Nötbotten
- 125 g hasselnötter, och/eller mandel
- 100 g socker
- 2 äggvitor, stora
Chokladmousse
- 100 g socker
- 1,5 dl starkt kaffe
- 3 gelatinblad
- 150 g smör
- 300 g mörk choklad, 55-64 %
- 5 ägg, medium/stora
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
