Strassburgare

Name: Strassburgare
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Smör, mjukt; 0.5 dl florsocker; 1 msk Vaniljsocker; 1.25 dl vetemjöl; 1 dl potatismjöl; 50 g Mörk choklad

(61)

45 min

6 ingredienser

Av Godare

Strassburgare – eller strass är en kaka med anor från 40-talet. Använd en stadig sprits för att spritsa ut kakan. Potatismjölet gör konsistensen extra spröd och god. En portion motsvarar 25 kakor.

Receptet är ur boken ”Claras kakbok” av Clara Lidström.

Strassburgare är en klassisk småkaka. Här är Underbara Claras variant ur boken ”Claras kakbok”. — Foto: Clara Lidström

Ingredienser

Kakdeg

100 g smör, mjukt
0,5 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1,25 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl

Garnering

50 g mörk choklad

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 175 grader.
2. 2Rör smör, florsocker och vaniljsocker pösigt med elvisp i en bunke.
3. 3Tillsätt vetemjöl och potatismjöl under omrörning.
4. 4Fyll degen i en stadig spritspåse med krusig tyll och spritsa ut stänger på en plåt klädd med bakplåtspapper.
5. 5Grädda mitt i ugnen i cirka 12 minuter.
6. 6Låt kakorna svalna.
7. 7Smält chokladen i ett vattenbad och doppa kakorna till hälften i chokladen. Låt stelna på plåt.