Schnitzel – så blir den riktigt frasig
Frasig och saftig – så ska en riktigt bra schnitzel vara. Här är vårt bäst recept på hur du får den perfekt gyllene i färgen, mjuk inuti och frasig utanpå.
Servera med potatismos eller pommes frites för en komplett middagsrätt.
Ingredienser
- 0,5 citron
- Smör och olja, till stekning
- 2 dl ströbröd, eller panko (asiatiskt ströbröd)
- 1 dl vetemjöl
- 2 ägg
- 1 krm peppar
- 2 krm salt
- 4 skivor fläsk- eller kalvfilé, cirka 100 g/styck
