Blåbärskladdkaka

Name: Blåbärskladdkaka
Yield: 1
Ingredients: 2 ägg; 2 dl strösocker; 100 g Vit choklad; 100 g Smör; 2.5 dl Vetemjöl; 2 tsk vaniljsocker; 1.5 dl blåbär, färska eller frysta; Florsocker; lättvispad grädde

(79)

9 ingredienser

Av Godare

Sommarens bästa kladdkaka med blåbär. Den djupblå färgen gifter sig fint med det ljusa bakverket. Tipset är att låta den här kakan vara riktigt kladdig.

En portion blir en kaka med 8–10 bitar.

Ingredienser

2 ägg
2 dl strösocker
100 g vit choklad
100 g smör
2,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl blåbär, färska eller frysta
Florsocker
Lättvispad grädde

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
2. 2Täck bottnen på en springform, cirka 24 cm i diameter, med bakplåtspapper. Smörj kanten med smör.
3. 3 2 Rör ihop ägg och socker i en bunke. Vispa inte, du vill inte ha in luft i smeten.
4. 4Hacka chokladen och smält den försiktigt tillsammans med smöret i en kastrull. Häll ner blandningen i bunken tillsammans med mjöl och vaniljsocker. Vänd ihop till en jämn smet med en slickepott.
5. 5Fördela smeten jämnt i formen och strö över blåbären. Grädda mitt i ugnen i 15–25 minuter. Den kortare tiden ger en extra kladdig kaka, ungefär som den på bilden. Ett bra riktmärke då är att kakan ska vara dallrig i mitten. Låt gärna kakan svalna i kylen, om tid finns.
6. 6Pudra florsocker över kakan och servera. Gärna med en klick grädde, men det är inget måste.