Friterade torskbollar – ny fiskfavorit

Name: Friterade torskbollar med lime
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Torsk; 1 dl vispgrädde; 1.5 tsk Salt; 1 Lök, gul; 1 ägg; 1 dl Vetemjöl, eller mer vid behov; 1 msk persilja, finhackad; 1 Lime, saft och klyftor; Olja, till fritering

(204)

30 min

9 ingredienser

Av Godare

Bjud på en riktigt god fiskrätt med läckert krispiga, friterade fiskbollar av torsk med smak av lime och persilja. Lägg till chili och hackad koriander för en mer asiatisk touch.

Mjuka fiskbollar med krispigt skal. — Foto: Thinkstock

Ingredienser

400 g torsk
1 dl vispgrädde
1,5 tsk salt
1 lök, gul
1 ägg
1 dl vetemjöl, eller mer vid behov
1 msk persilja, finhackad
1 lime, saft och klyftor
Olja, till fritering

Gör så här

1. 1Tina torsken. Salta och peppra och kör i mikron några minuter så den blir genomkokt. Häll bort överflödig vätska.
2. 2Mixa allt utom lime och olja till en slät smet. Dela limen och pressa i saften från en halva.
3. 3Värm upp oljan till 180 grader.
4. 4Är smeten för lös kan du hälla i lite mer mjöl. Forma smeten till bollar med hjälp av en sked, de behöver inte vara perfekta. Fritera några i taget tills de är gyllenbruna. Fiska upp dem när de är klara och låt dem rinna av på hushållspapper.
5. 5Servera med kokt potatis, limeklyftor och en god råkostsallad.
6. 6Rör ihop en enkel sås på gräddfil, majonnäs, senap och salt och peppar.