Lättsaltad torsk med tomater och oliver

(21)

60 min

11 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Lättsaltad torsk, potatis och grönsaker i en och samma stekpanna. Torsken når nya höjder när den får puttra lite ovanpå potatis, lök, chili, vitlök, tomater och oliver. Enklare och bättre kan det inte bli!

Lättsaltad torsk med potatis, tomater, chili och oliver. — Foto: Krister Sørbø / VG

Ingredienser

700 g torskfilé, lättrimmad
6 potatisar, medelstora
2 lökar
1 röd chili
4 vitlöksklyftor
400 g krossade tomater
500 g små tomater, gärna olika färger
100 g oliver
Olivolja
Salt och malen peppar
Basilika, ev. persilja

Gör så här

1. 1Dela torsken i fyra jämna bitar.
2. 2Skala och skiva potatis och lök. Finhacka chili och vitlök eller skär dem fint. Rensa chilin från frön om du inte vill ha den så stark.
3. 3Hetta upp ca. 1 dl olivolja i en stor panna med höga kanter eller i en gryta. Fräs potatis och lök i oljan. Låt det puttra tills potatisen och löken börjar bli mjuka. Rör om stadigt och tillsätt vitlök och chili under tiden.
4. 4Tillsätt krossade tomater, hela tomater och oliver. Krydda lätt med salt och låt puttra tills potatisen är helt mjuk. Rör om försiktigt med jämna mellanrum.
5. 5Lägg i fiskbitarna, täck pannan med aluminiumfolie (låt folien sitta lite löst) och låt det hela puttra i ca. 12 minuter eller tills fisken flagnar vid ett lätt tryck.
6. 6Strö över örter och lite malen svartpeppar innan servering.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept