Hembakade oreokex

(12)

120 min

12 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Oreokex är väldigt populära och så här gör man för att baka dem hemma. Ät dem som de är eller använd dem för att göra andra bakverk med oreos.

Receptet ger cirka 40 dubbla kex.

Hembakade oreokex. — Foto: Sara Johannessen Meek

Ingredienser

Kex

1 ägg, stort
125 g sirap, ljus
150 g smör
125 g socker
1 tsk bakpulver
70 g kakao
380 g vetemjöl

Fyllning

0,5 vaniljstång, bara fröna
1 msk citronsaft
300 g florsocker
100 g smör, rumsvarmt
150 g färskost, naturell

Gör så här

1. 1Sikta ihop vetemjöl, kakao och bakpulver. Blanda i sockret. Tillsätt smöret skuret i små bitar, använd fingertopparna (eller en snabbmixer) och smula ner allt smör i den torra blandningen.
2. 2Tillsätt uppvispat ägg och sirap. Arbeta ihop degen väl till en smidig och jämn deg. Slå in degen tätt i plastfolie och låt vila i kylskåp en timme innan du använder den.
3. 3Värm ugnen till 170 grader.
4. 4Kavla ut degen till 0,5 cm tjocklek direkt på en bakduk eller på bakplåtspapper. Tryck ut runda kex och ta bort överflödig deg. Kavla ut igen tills all deg använts. Grädda kexen i mitten av ugnen i 10-12 minuter. Låt svalna på galler.
5. 5Vispa ihop ost, smör och vanilj till fyllningen. Blanda i florsockret och citronsaften. Fyll ostkrämen i en spritspåse. Spritsa en liten klick kräm på mitten av hälften av kexen (spritsa på baksidan av kexet så att den snyggare sidan kommer utåt).
6. 6Toppa med resterande kex och pressa försiktigt ihop ”smörgåsarna”. Förvara i kylskåp.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept