Pommes pinnes
Pommes pinnes, eller tändstickspotatis som de också kallas, är det busiga småsyskonet till pommes frites. Stökig, rufsig och nyvaken tornar rätten upp sig efter fritering. Lite samma känsla som hos pommes frites men ändå inte, de här drar mer åt chipshållet.
Recept ur boken ”Potatis” av Stefan Ekengren.
Ingredienser
- 800 g mjölig potatis, skalad
- 2 l vatten
- 0,75 dl salt
- Frityrolja
