Chokladkaka med kräm och röda bär

(0)

150 min

15 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Chokladkaka med kräm och röda bär är välkommen! Den här kakan går bra att göra nästan färdig i förvägl. Grädda bottnarna, lägg på chokladkrämen och ställ kakorna i kylen tills krämen stelnat. Täck sedan med plastfolie. Sedan återstår bara att vispa grädde, montering och dekoration innan servering.

Ingredienser

1 dl vispgrädde, eller kefir, gräddfil eller mjölk
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
2,5 dl vetemjöl
4 ägg
1 dl farinsocker
1,5 dl socker
200 g smör , rumsvarmt

Chokladkräm

1 msk smör
2,5 dl vispgrädde
250 g mörk choklad

Dekoration

Ätbara blommor, kan utelämnas
Jordgubbar, och/eller hallon, färska
4 dl vispgrädde

Gör så här

1. 1Klä två 20 cm springformar med bakplåtspapper i botten och smörj sidorna med smör eller neutral olja. Värm ugnen till 175 grader.
2. 2Vispa smör och socker vitt och luftigt. Vispa i ett ägg i taget. Vispa väl mellan varje ägg du tillsätter och skrapa ner längs skålens kanter.
3. 3Sikta ihop alla de torra ingredienserna. Rör ner de torra ingredienserna och mjölken växelvis i smeten.
4. 4Fördela smeten i formarna och grädda bottnarna i mitten av ugnen i ca. 35 minuter. Kolla med en tårtpinne, men det går bra fast pinnen inte är helt torr. Då blir kakan lite extra saftig.
5. 5Låt kakorna svalna först i formarna och sedan på galler.
6. 6Hacka chokladen fint och lägg den i en skål. Koka upp grädden och häll grädden över chokladen, lite i taget, rör hela tiden från mitten av chokladen med en slickepott. Chokladkrämen ska vara tjock, blank och elastisk.
7. 7Lägg de två kakbottnarna på varsitt fat och fördela hälften av chokladkrämen på varje kakbotten. Låt kakorna stå svalt tills chokladkrämen har kallnat.
8. 8Vispa grädden till mjuk kräm. Lägg den ena bottnen på ett passande fat. Bred över 1/3 av grädden och strö över hallon och jordgubbar delade i bitar. Lägg på den andra bottnen, toppa med resten av grädden och vackra bär.
9. 9Dekorera med en blomma eller två om så önskas.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept