Senapssill smaksatt med whiskey och kaffe

Name: Senapssill smaksatt med whiskey och kaffe
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 sillfiléer 5-minuterssill; 1 dl grovkornig senap; 1 dl Skånsk senap; 0.5 dl dijonsenap; 1.5 msk socker; 1.5 dl Matolja; 0.5 cl whiskey, rökig; 1 kruka dill; 0.5 dl Kallt kaffe; svartpeppar

(47)

20 min

10 ingredienser

Av Thomas Sjögren

Kaffe och whiskey i sillen? Jo, det här blir faktiskt otroligt gott. Det blir en senapssill 2.0 med den lätta rökigheten av whiskeyn och en hint av kaffe. Recept skapat av Thomas Sjögren.

Senapssill 2.0 med den lätta rökigheten av whiskeyn och en hint av kaffe. — Foto: FREDRIK NILSSON

Ingredienser

3 sillfiléer 5-minuterssill
1 dl grovkornig senap
1 dl skånsk senap
0,5 dl dijonsenap
1,5 msk socker
1,5 dl matolja
0,5 cl whiskey, rökig
1 kruka dill
0,5 dl kallt kaffe
Svartpeppar

Gör så här

1. 1Blanda senapen med socker, kaffe och whiskey i en bunke, vispa i matoljan lite i taget tills allt blandats.
2. 2Hacka dillen och blanda i såsen. Smaka av med svartpeppar och salt.
3. 3Vänd i sillen och lägg allt i en glasburk med lock.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Thomas Sjögren

Thomas Sjögren är stjärnkocken som vunnit både ”Kockarnas kamp” och ”Årets Kock”. I båda tävlingarna blev han då den yngsta segraren någonsin. Thomas är uppvuxen i Umeå men har sedan tonåren bott på Västkusten där han förälskat sig i matlagning med fisk och skaldjur. I hans program på Godare djupdyker han i allt det goda som havet har att erbjuda, som sill, ostron och havskräftor.

Visa 29 recept