Tokyo-macka med lax och wasabi

Name: Tokyo-macka med lax och wasabi
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 flatbreads; 8 skivor kallrökt lax; 12 blad huvudsallad; 2 msk ljus soja; 2 avokado, skivade; 4 msk Gari , inlagd ingefära; 4 msk salladslök, finstrimlad; 16 skivor gurka; 1 msk rostade sesamfrön; Salt och svartpeppar; 2.5 dl Majonnäs; 1.5 msk wasabi, eller mer efter smak; citron, pressad saft

(13)

15 min

13 ingredienser

Av Godare

Som en sushi, fast en macka. ”Tokyo” är en av de populäraste mackorna på Daniel Lindebergs bageri i Orminge centrum utanför Stockholm.
– Viktigt för att få rätt sushikänsla är att du penslar laxen med soja, precis som på finare sushirestauranger.

Tokyo-mackan med japanska smaker. — Foto: Lennart Weibull

Ingredienser

4 flatbreads
8 skivor kallrökt lax
12 blad huvudsallad
2 msk ljus soja
2 avokado, skivade
4 msk gari , inlagd ingefära
4 msk salladslök, finstrimlad
16 skivor gurka
1 msk rostade sesamfrön
Salt och svartpeppar

Wasabimajo

2,5 dl majonnäs
1,5 msk wasabi, eller mer efter smak
Citron, pressad saft

Gör så här

Wasabimajo
1. 1Smaksätt majonnäsen med wasabi. Justera styrkan och smaka av med citronsaft.
Mackor
1. 1Dela bröden på mitten.
2. 2Bred wasabimajo på underdelar och lock.
3. 3Lägg på sallad och lax.
4. 4Pensla laxen med soja.
5. 5Toppa med avokado och gari.
6. 6Lägg salladslök i locken, så att den fastnar i majonnäsen, följt av gurka och sesamfrön.
7. 7Salta och peppra. Lägg ihop mackorna.