Västerbottenpaj med citronmarinerade päronskivor och nötter

Name: Västerbottenpaj med citronmarinerade päronskivor och nötter
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 rulle färdigköpt pajdeg; 150 g riven västerbottenost; 3 st Ägg; 2.5 dl vispgrädde; 1 krm svartpeppar; en nypa salt; 1 päron, gärna conference; 1 msk citron, saften; en näve grönsallad; 0.5 dl valfria nötter, grovhackade

(6)

40 min

10 ingredienser

Av Anna Wendt

Västerbottensost, päronskivor och nötter är en helt oslagbar smakkombination.

– Den här pajen är otrolig till kräftskivan. Päronen är i säsong, citronen ger syra och nötterna lite crunch, säger receptkreatören Anna Wendt.

Västerbottenpaj med citronmarinerade päronskivor och nötter. — Foto: Angelica Söderberg

Ingredienser

1 rulle färdigköpt pajdeg
150 g riven västerbottenost
3 st ägg
2,5 dl vispgrädde
1 krm svartpeppar
En nypa salt

Topping

1 päron, gärna conference
1 msk citron, saften
En näve grönsallad
0,5 dl valfria nötter, grovhackade

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2Ta fram pajdegen och följ anvisningarna på förpackningen. Tryck ut pajdegen i en pajform.
3. 3Vispa samman västerbottensost, ägg och vispgrädde. Smaka av med salt och peppar och häll ner smeten i pajskalet.
4. 4Grädda pajen mitt i ugnen i ca 30 min eller tills pajen har stelnat. Låt svalna.
5. 5Skär päronet i skivor och droppa över citronsaften.
6. 6Toppa pajen med päron, valfri sallad och grovhackade nötter.