Mazarinrutor – saftiga och söta med bär

Name: Mazarinrutor med bär
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 230 g Bönor, vita torkade, avrunnen vikt; 1.5 tsk Bakpulver; 0.5 dl Mandelsmör; 1 dl Havredryck; 1 dl Havregryn KRAV; 1 dl Mandelmjöl; 5 Bittermandlar; 0.5 tsk vaniljpulver; 12 färska dadlar, urkärnade; 2 krm flingsalt; 0.5 dl Bär, färska , eller frysta, t ex hallon eller lingon; färska bär, eller frukt i säsong; citronmeliss

(11)

120 min

13 ingredienser

Av Godare

Mazarinrutor – saftiga och söta kakor till fikastunden. Men en av ingredienserna är lite oväntad så låt gästerna gissa.

Mazarinrutor med bär — Foto: Ulrika Ekblom

Ingredienser

230 g bönor, vita torkade, avrunnen vikt
1,5 tsk bakpulver
0,5 dl mandelsmör
1 dl havredryck
1 dl havregryn KRAV
1 dl mandelmjöl
5 bittermandlar
0,5 tsk vaniljpulver
12 färska dadlar, urkärnade
2 krm flingsalt
0,5 dl bär, färska , eller frysta, t ex hallon eller lingon

Till servering

Färska bär, eller frukt i säsong
Citronmeliss

Gör så här

1. 1Värm ugnen till 150°.
2. 2Häll av och skölj bönorna. Finriv bittermandeln. Mixa alla ingredienser tills helt slät smet.
3. 3Klä en liten bakform med bakplåtspapper.
4. 4Häll ner smeten och strö över bären. Baka i mitten av ugnen i 75–90 minuter, tills kakan blivit fast, fått en fin skorpa och en vackert gyllene färg. Låt svalna.
5. 5Skär upp i rutor. Förvara bitarna i kylskåp om du inte äter alla med en gång.