Varma smörgåsar med köttfärs

Name: Bjud på varma smörgåsar med köttfärs
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 500 g köttfärs; Salt och svartpeppar; 2 msk olio extra vergine d’oliva; 0.5 röd chili, kan uteslutas; 0.5 rödlök; 4 ciabatta; 0.5 kruka basilika; 2 msk olio extra vergine d’oliva; 0.5 röd chili, färsk; 2 vitlöksklyftor; 3 msk svarta oliver; 500 g Haricots verts

(237)

30 min

13 ingredienser

Av Godare

Varma mackor är enkelt att förbereda och med en matig sallad vid sidan av får du en komplett vardagsmiddag i ett nafs. Dela och toppa en ciabatta med köttfärsen och skivad färsk chili. Recept ur Samantha Santambrogio-Öberg kokbok ”Al dente”.

Varma smörgåsar med köttfärs — Foto: Karolina Olsson Haglund

Ingredienser

2 vitlöksklyftor
500 g köttfärs
Salt och svartpeppar
2 msk olio extra vergine d’oliva
0,5 röd chili, kan uteslutas
0,5 rödlök
4 ciabatta

Haricots verts

0,5 kruka basilika
2 msk olio extra vergine d’oliva
0,5 röd chili, färsk
2 vitlöksklyftor
3 msk svarta oliver
500 g haricots verts

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 220 grader. Halvera bröden.
2. 2Skala och skär löken i tunna skivor.
3. 3Hacka eventuellt chilin om du gillar lite hetta. Lägg dem i en skål, häll på olivolja och salta och peppra.
4. 4Blanda köttfärsen med pressad vitlök, salt och peppar. Fördela köttet på brödskivorna och toppa sedan med löken (häll även på oljan).
5. 5Grädda mackorna i 8–10 minuter.
6. 6Koka under tiden haricots verts i saltat vatten. Kärna ur oliverna och grovhacka dem. Finhacka vitlök och chili.
7. 7Hetta upp olivoljan i en stekpanna och fräs vitlök och chili utan att de tar färg.
8. 8Häll i oliverna och de kokta grönsakerna och rör om (det gör inget om några av haricots vertsen mosas sönder lätt).
9. 9Servera grönsakerna rikligt med färsk basilika och de varma mackorna.