Banh mi med grillost

Name: Banh mi med grillost
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 2 msk Honung; 2 msk ättika, 12 %; 1 dl Vatten; 1 msk ljus soja; 1 tsk Sesamolja; 100 g grönsaker, (t.ex. morötter, broccoli, rödbetor), strimlade; 200 g grillost, skivad; Olja, att steka i; 1 Baguette, stor; rostad lök; färsk koriander; srirachamajonnäs

(20)

5 min

12 ingredienser

Av Sara Begner

En klassisk vietnamesisk smörgås som man kan göra med grillost i stället för med långkokt kött som rätten traditionellt innehåller.
– Gör gärna dubbel sats av grönsakerna, de funkar till det mesta hela veckan. Påsarna med strimlade blandade rotfrukter som man kan köpa i butik fungerar fint, tipsar Sara Begner.

Ingredienser

2 msk honung
2 msk ättika, 12 %
1 dl vatten
1 msk ljus soja
1 tsk sesamolja
100 g grönsaker, (t.ex. morötter, broccoli, rödbetor), strimlade
200 g grillost, skivad
Olja, att steka i
1 baguette, stor
Rostad lök
Färsk koriander
Srirachamajonnäs

Gör så här

1. 1Koka upp en lag av honung, ättika, vatten, soja och sesamolja i en kastrull.
2. 2Tillsätt grönsakerna, dra av kastrullen från plattan och låt stå en stund. Häll sedan av lagen.
3. 3Stek osten i olja på hög värme till gyllene yta på båda sidor. Sänk sedan värmen så att osten blir genomvarm.
4. 4Värm baguetten i mikro, skär i två delar och sedan längs med långsidan.
5. 5Fyll bröden med grönsaker, grillost, rostad lök, koriander och srirachamajo.

Recept ur Saras kokbok ”Laga lunch på typ 4 minuter”.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Sara Begner

Sara Begner är chef på Coops provkök och är utbildad kock, näringsterapeut och näringsfysiolog. Hon är också ansvarig för Vår kokbok som ständigt förnyas och trycks med olika teman. Sara har gett ut flera kokböcker, ofta med tema familj och snabblagat.

Visa 8 recept