Krispig kyckling med söt gurksallad

Name: Markiz goda kyckling
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: kycklingsteak, urbenad klubba med skinn; Salt och peppar; 1 gurka; 6 rädisor, eller fler; 100 g Rabarber; 2 avokado; 250 g Sojabönor; 1 knippe koriander, stort; 70 g Ärtskott; 0.5 färsk chili, tunt skuren; 1 tsk Sesamolja; 2 msk Limesaft; 1 tsk Honung; 50 g Smör , osaltat; 2 msk Soja; 1 tsk wasabi; 2 dl Majonnäs; 0.5 dl Crème Fraiche; 1 tsk wasabi

(9)

35 min

19 ingredienser

Av Markiz Tainton

Härlig gurksallad med krispigt stekt kyckling och majonnäs med hetta i. Det blir det när kocken Markiz Tainton låter svenska och asiatiska smaker mötas på ett fat. I videon ger hon flera smarta tips hur du får kycklingen så där krispigt god.

– Perfekt! Lets eat! säger Markiz Tainton när hon smakar av.

Markiz Taintons krispiga kyckling med söt gurksallad

11:03

Ingredienser

Kycklingsteak, urbenad klubba med skinn
Salt och peppar
1 gurka
6 rädisor, eller fler
100 g rabarber
2 avokado
250 g sojabönor
1 knippe koriander, stort
70 g ärtskott
0,5 färsk chili, tunt skuren
1 tsk sesamolja
2 msk limesaft
1 tsk honung
50 g smör , osaltat
2 msk soja
1 tsk wasabi

Wasabimajonäs

2 dl majonnäs
0,5 dl crème Fraiche
1 tsk wasabi

”Jag älskar matiga sallader och sallader där man hittar balansen mellan det söta, salta, sura, beska och det heta”, säger Markiz Tainton.

Gör så här

Kycklingsteak
1. 1Stek kycklingen i en panna med skinnet nedåt i ca 5-6 minuter på medelvärme. Skinnet ska vara krispigt. Vänd och stek 1 minut på köttsidan. Stek färdigt i 150 grader i varmluftsugn (175 grader vanlig ugn). I cirka 15 minuter. Skiva kycklingen och salt och peppar.
2. 2Skölj gurkan och gröp ur kärnorna. Skiva gurka, rädisorna och rabarbern tunt med en mandolin eller vass kniv. Lägg skivorna i en skål. Dela avokadon, gröp ur och skär i skivor. Tillsätt sojabönor, koriander, ärtskott och chili och blanda försiktigt. Ringla sesamolja, limesaft och honung över och blanda försiktigt.
3. 3Bryn smöret tills det blir ljusbrunt och får en nötig doft. Låt sjuda på låg värme i 2 minuter. Ta från värmen och rör ner sojan och wasabi.
Wasabimajonäs
1. 1Blanda samman alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.
2. 2Lägg upp salladen på ett fat toppa med kycklingen och häll sedan över det brynta smöret.
3. 3Spritsa majonnäsen över salladen och toppa med sesamfrön och gräslök.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Markiz Tainton

När Markiz Tainton lagar mat är kärlek bästa kryddan. Köket ska dofta av syrlig citron och vara fyllt av färgstarka grönsaker och spännande råvaror. Markiz är känd från ”Sveriges Mästerkock” och är idag en omtyckt matkreatör, poddare och har delat med sig av sina kryddiga recept både i tidningar, tv och radio. I programmet ”Markiz Tainton” bjuder hon på mat från världens alla hörn och smarta trick i köket.

Visa 37 recept