Saffransbullar med vaniljkräm

(18)

120 min

11 ingredienser

Av Kristine Ilstad

Här är stora, runda saffransbullar fyllda med vaniljkräm. Saffran och vanilj passar väldigt bra ihop, så det här är en riktigt lyckad kombination.

Saffransbullar med vaniljkräm. — Foto: Kristine Ilstad/Det søte liv

Ingredienser

50 g jäst
150 g smör
5 dl mjölk
1 g saffran, malen
1,5 dl socker
1 ägg
250 g kesella, eller grekisk yoghurt
1,6 l vetemjöl

Fyllning

5 dl vaniljkräm

Dekoration

75 g smör
1 dl socker

Antal bullar

1 portion i receptet blir cirka 30 bullar.

Gör så här

1. 1Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken och saffran. Värm upp blandningen tills den är fingervarm.
2. 2Smula ner jästen i en bunke och tillsätt vätskan. Rör om tills jästen har löst sig.
3. 3Tillsätt socker, ägg och kesella (eller grekisk yoghurt).
4. 4Arbeta in det mesta av mjölet. Låt degen jäsa övertäckt på en varm plats i en timme.
5. 5Häll ut degen på ett bakbord tillsammans med resten av mjölet. Knåda degen jämn och forma runda bullar. Placera bullarna på bakplåtspappersklädda plåtar och låt dem jäsa i cirka 40 minuter.
6. 6Gör ett ganska djupt hål i mitten av varje bulle med två fingrar och fyll med en ordentlig matsked vaniljkräm i varje grop.
7. 7Grädda bullarna mitt i ugnen på 225 grader i cirka 10-12 minuter, tills de är gyllene och genomgräddade.
8. 8Precis efter att bullarna har tagits ut ur ugnen, penslas de med smält smör och strös över med socker.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept