Fish tacos – läckra smaker för alla åldrar

Name: Fish tacos – läckra smaker för alla åldrar
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 mango, eller fryst tärnad; 0.5 rödlök; 1 kruka koriander, eller mynta; 1.5 msk pressad lime; 0.5 Chilifrukt, eller lite chiliflakes efter smak; 0.5 tsk flingsalt; 300 g Vitkål; 1 dl Crème Fraiche; 0.5 dl Majonnäs; 1 tsk Senap; 1 tsk pressad citron; Salt och svartpeppar; 3 msk Majonnäs; 3 tsk srirachasås; 600 g Torsk; Salt och svartpeppar; Smör , till stekning; 8 medium Tortilla, fler om du väljer små

(81)

45 min

18 ingredienser

Av Nina Kindbro

Fish tacos – att fylla tortilla med stekt fisk, manogsalsa och cole slaw är oväntat gott. Här har vi smaker som verkligen kompletterar varandra och ingen lär sakna köttfärsen eller guacamolen.

Fyll tacos med läckra smaker. — Foto: Thinkstock

Ingredienser

Mangosalsa

2 mango, eller fryst tärnad
0,5 rödlök
1 kruka koriander, eller mynta
1,5 msk pressad lime
0,5 chilifrukt, eller lite chiliflakes efter smak
0,5 tsk flingsalt

Cole slaw

300 g vitkål
1 dl crème Fraiche
0,5 dl majonnäs
1 tsk senap
1 tsk pressad citron
Salt och svartpeppar

Srirachamajonnäs

3 msk majonnäs
3 tsk srirachasås

Till servering

600 g torsk
Salt och svartpeppar
Smör , till stekning
8 medium tortilla, fler om du väljer små

Gör så här

Mangosalsa
1. 1Tina mangon eller skär den färska i bitar.
2. 2Finhacka rödlöken, chilin och koriander, blanda med mangon. Pressa limen och häll över mangoröran. Strössla över flingsalt och blanda väl.
Cole slaw
1. 1Strimla vitkålen fint. Rör ihop crème fraiche, majonnäs, senap och citronsaft i en skål.
2. 2Lägg i vitkålen och vänd runt så allt blandas, smaka av med salt och peppar.
Chilimajonnäs
1. 1Blanda majonnäs och srirachasås.
2. 2Smaka av så den är lagom stark. Kan uteslutas om du vill.
Snart klart!
1. 1Salta och peppra fisken och stek den på medelvärme i smör.
2. 2Lägg en klick cole slaw i ett tortillabröd. Fördela fisken i mindre bitar och lägg på, toppa med mangosalsa och lite srirachamajonnäs. Pressa över lite extra limesaft om du vill.

Tips!

Älskar du fårost så passar det också fint att smula på.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Nina Kindbro är reporter och redaktör på Godare. Hon har arbetat på Aftonbladet sedan 2002 med featureämnen som mat, heminredning, trädgård och hundar. Nina skapar ständigt nya recept och hittar sin matinspiration främst från Italien och Japan. Utbildning: Poppius fackpresskurs, litteraturvetenskap på Stockholms universitet och RMI Berghs tidningsdesign och detaljtypografi. Före sin tid på Aftonbladet drev Nina eget företag inom reklam och formgivning.