Pistagekaka med färskostglasyr

(4)

90 min

12 ingredienser

Av Kristine Ilstad

Pistagekaka med färskostglasyr gräddar du enkelt i form.
Vaniljsåsen i smeten gör att kakan blir extra saftig.
Toppingen består av färskostglasyr och lite grovt hackade pistagenötter.

En portion av receptet blir ca 8 bitar.

Ingredienser

Pistagekaka

200 g pistagenötter, osaltade och skalade
300 g vetemjöl
3 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
5 dl vaniljsås, färdig
200 g socker
150 g smör

ostkräm

400 g florsocker
200 g färskost
200 g smör

Dekoration

1 droppe karamellfärg, grön, (kan uteslutas)
75 g pistagenötter, osaltade och skalade

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 175 grader.
2. 2Lägg smör, socker och vaniljsås i en stor kastrull. Värm på medelvärme och rör tills smöret och sockret smälter. Ta kastrullen från värmen.
3. 3Sikta ihop vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl. Hacka pistagenötterna fint i en matberedare.
4. 4Tillsätt detta i kastrullen och rör tills du får en jämn kaksmet.
5. 5Fördela kaksmeten i en smord, avlång brödform som rymmer 2 liter. Lägg bakplåtspapper i botten. Grädda kakan i mitten av ugnen i 175 grader i cirka 45-55 minuter. Kontrollera med en provsticka att kakan är helt genomgräddad innan du tar ut den från ugnen. Låt kakan svalna och ta sedan ur den ur formen.
6. 6Till glasyren vispas mjukt, rumstempererat smör tillsammans med färskost och florsocker. Ge gärna glasyren en svag grön färg genom att blanda i en droppe grön karamellfärg.
7. 7Fördela färskostglasyren över kakan. Dekorera med grovt hackade pistagenötter.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept