Saffransglass med mandel och pepparkaksdeg

Name: Saffransglass med mandel och pepparkaksdeg
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l vaniljglass; 1 paket saffran; 150 g Pepparkaksdeg; 1 dl salta mandlar; 0.5 apelsin, zest; pepparkakor, krossade

(32)

15 min

6 ingredienser

Av Nina Kindbro

Den här glassen måste ni bara prova. Läckert gul av saffran och snillet som stoppade i bitar av pepparkaksdeg borde få medalj. Hackad mandel ger extra kanprighet och lite apelsinzest på toppen piggar upp.

Saffransglass med pepparkaksdeg

0:46

Ingredienser

Glass

1 l vaniljglass
1 paket saffran
150 g pepparkaksdeg
1 dl salta mandlar

Topping

0,5 apelsin, zest
Pepparkakor, krossade

Saffransglass med mandel och pepparkaksdeg — Foto: Filip Meneses

Gör så här

Glass
1. 1Grovhacka mandlar.
2. 2Låt glassen stå framme 10 minuter eller mer så den mjuknar.
3. 3Vispa ihop vaniljglass med saffran.
4. 4Smula i små bitar av pepparkaksdeg och de hackade mandlarna.
5. 5Vänd försiktigt runt glassblandningen.
6. 6Låt stå minst en timme i frysen för att stelna till.
Servering
1. 1Skopa upp glass i dessertskålar eller glas.
2. 2Toppa med smulade pepparkakor och apelsinzest.

Tid i frysen

Låt glassen frysa ordentligt, minst 1 timme och ta ut den 10 minuter innan servering så den hinner mjukna lite.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Nina Kindbro är reporter och redaktör på Godare. Hon har arbetat på Aftonbladet sedan 2002 med featureämnen som mat, heminredning, trädgård och hundar. Nina skapar ständigt nya recept och hittar sin matinspiration främst från Italien och Japan. Utbildning: Poppius fackpresskurs, litteraturvetenskap på Stockholms universitet och RMI Berghs tidningsdesign och detaljtypografi. Före sin tid på Aftonbladet drev Nina eget företag inom reklam och formgivning.