Friterade oliver

Name: Friterade oliver
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 30 st Oliver, med eller utan kärna; 0.5 dl Vetemjöl; 0.5 tsk Paprikapulver; 0.5 tsk torkad oregano; 0.5 tsk Cayennepeppar; 1 st Ägg, uppvispat; 2 dl Panko ströbröd; Olja, valfri sort, att fritera i; flingsalt, till servering; Majonnäs, till servering

(8)

35 min

10 ingredienser

Av Katarina Kling

Ett gott och lyxigt snacks som också kan bli del av tapasmiddagen.

Receptet ger 30 oliver.

Friterade oliver – perfekt till tapasmiddagen. — Foto: Katarina Kling

Ingredienser

30 st oliver, med eller utan kärna
0,5 dl vetemjöl
0,5 tsk paprikapulver
0,5 tsk torkad oregano
0,5 tsk cayennepeppar
1 st ägg, uppvispat
2 dl panko ströbröd
Olja, valfri sort, att fritera i
Flingsalt, till servering
Majonnäs, till servering

Gör så här

1. 1Häll av oliverna. Blanda mjöl med paprikapulver, oregano och cayennepeppar.
2. 2Vänd oliverna i mjölblandningen, sedan i det uppvispade ägget och till sist i pankoströbröd.
3. 3Värm oljan till 180 grader.
4. 4Fritera 6–8 oliver i omgångar tills de är gyllene.
5. 5Strö över salt och servera direkt, gärna med lite majonnäs.

Recept ur Katarina Klings kokbok ”Smårätter, tilltugg och sött med smak av Medelhavet”.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Katarina Kling är kokboksförfattare, matkreatör och driver det populära instagramkontot KlingsKitchen. Katarina vill inspirera till att våga ha roligt i köket och har gärna en egen lite annorlunda twist på sina recept. Hon har gett ut ett antal kokböcker: Vego för alla – lättlagat med mycket smak, Smårätter, tilltugg och sött med smak från Medelhavet, Baka julens goda – godis, desserter, bakverk, bröd och juliga drinkar och Soppa, bröd, röror och andra smårätter.