Vietnamesisk sallad

Name: Vietnamesisk sallad
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Asiatisk mat
Ingredients: 0.5 röd spetskål; 0.5 vit spetskål; 4 Morötter, eller mer; 2 Paprikor, gröna; 5 Salladslökar; 1 mango; 1 kruka Mynta; 1 kruka thaibasilika; 1 kruka koriander; 1 dl cashewnötter, eller jordnötter; 2 vitlöksklyftor; 50 g Ingefära färsk; 2 Lime; 2 tsk Honung; 1 msk sesamolja; 1.5 msk fisksås; 0.5 dl olivolja

(16)

30 min

17 ingredienser

Av Godare

Det här är en supergod sallad med mycket örter – perfekt att göra till många! Salladen passar till räkor, kyckling eller anka – eller servera den precis som den är.

Vietnamesisk sallad — Foto: Lena Djuphammar

Ingredienser

0,5 röd spetskål
0,5 vit spetskål
4 morötter, eller mer
2 paprikor, gröna
5 salladslökar
1 mango
1 kruka mynta
1 kruka thaibasilika
1 kruka koriander
1 dl cashewnötter, eller jordnötter

Dressing

2 vitlöksklyftor
50 g ingefära färsk
2 lime
2 tsk honung
1 msk sesamolja
1,5 msk fisksås
0,5 dl olivolja

Gör så här

Dressing
1. 1Börja med dressingen. Skala och riv ingefära och vitlök. Pressa lime. Blanda alla ingredienserna till dressingen.
Sallad
1. 1Strimla spetskål och morötter tunt med hjälp av en mandolin. Hacka paprikorna. Dela salladslökarna på längden och därefter i stavar. Skala och skär mangon i bitar.
2. 2Blanda kål, morot, paprika och lök med dressingen. Blanda väl och massera salladen.
3. 3Hacka örter och blanda ner i salladen men spara lite till dekoration. Tillsätt mango.
Servering
1. 1Lägg upp på serveringsfat och toppa med resten av örterna och nötterna.