Daim-kola med pistagenötter

(6)

60 min

5 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Hur oemotståndlig är inte kombinationen av kola, choklad, nötter och pyttelite flingsalt? "Knäcken" blir spröd och porös av smöret som rörs i. Om du vill kan du byta ut pistage mot rostad mandel, jordnötter eller pekannötter.

Hemgjord ”daim” med pistagenötter och flingsalt — Foto: Krister Sørbø, VG

Ingredienser

220 g smör
50 g pistagekärnor
250 g socker
150 g mörk choklad, eller mjölkchoklad
Flingsalt

Gör så här

1. 1Klä en liten långpanna, 25 x 30 cm, med bakplåtspapper.
2. 2Dela smöret i små bitar. Hacka pistagenötterna och chokladen.
3. 3Smält sockret till gyllene karamell i en stekpanna. Rör ner smöret (använd helst en visp) och koka ihop det snabbt under kraftig omrörning/vispning tills kolamassan är jämn.
4. 4Spara lite av pistagen till garnering, och blanda ner resten i kolamassan.
5. 5Häll kolan i långpannan/formen (den ska flyta ut). Strö över chokladen när kolan svalnat något.
6. 6Fördela chokladen jämnt över kolan när den har smält.
7. 7Strö över resten av pistagenötterna och en nypa flingsalt.
8. 8Förvara svalt (men inte i kylskåp) och bryt i bitar vid servering.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept