Smarriga smörrebröd
Smörrebröd! Det här är inga vanliga mackor, inte! Här toppas gott bröd med lax, pastej eller en symfoni av ostar – precis som på andra sidan sundet. Vi börjar med smörrebröd Köpenhamn – en klassisk och högt älskad kombination. Smaklig spis!
Ingredienser
Remouladsås
- 2 dl majonnäs
- 0,5 dl crème fraiche
- 2 msk morot, finhackad
- 2 msk purjolök, finhackad
- 1 msk cornichoner, eller ättiksgurka, finhackad
- 1 msk lök, finhackad
- 1 msk kapris, finhackad
- 1 msk dragon, finhackad
- 1 tsk senap
- 1 msk pressad citronsaft, eller efter smak
- 0,5 tsk curry
- 2 tsk gurkmeja, (för färgens skull)
- Salt och peppar
- Strösocker
Smörrebröd
- 4 skivor bröd, till exempel ljust surdegsbröd eller fullkornslimpa
- Smör
- 4 skivor rostbiff, färdiglagad, dubbla om skivorna är tunna
- 1 dl remouladsås
- 2 msk rostad lök
- 2 lökar, röda, små
- Inlagda gurkor
- Vattenkrasse, eller annan grönsallad
- Pepparrot
