Tonfiskbiffar med potatismos

Name: Tonfiskbiffar med potatismos
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg mjölig potatis; 2 dl Mjölk; 0.5 dl matlagningsgrädde; 1 msk smör, valfritt; svartpeppar; 2 burkar tonfisk, i vatten; 1 vitlöksklyfta; 2 ägg, små; 4 msk Crème Fraiche; 1 dl ströbröd; 0.75 dl salladslök, finhackad; 2 msk Bladpersilja, hackad; 1 msk Dijonsenap; 0.5 citron; svartpeppar; smör, eller olivolja till stekning; aioli; haricots verts

(29)

35 min

18 ingredienser

Av Godare

Tonfisk innehåller mycket näring i form av jod, selen och vitamin D.
Potatismoset är kladdigt att äta, men ibland är det bra att omfamna kladdet och låta barnet upptäcka maten med alla sinnen.

Receptet är för 4 vuxenportioner eller 6–8 barnportioner.

Ingredienser

Potatismos

1 kg mjölig potatis
2 dl mjölk
0,5 dl matlagningsgrädde
1 msk smör, valfritt
Svartpeppar

Tonfiskbiffar

2 burkar tonfisk, i vatten
1 vitlöksklyfta
2 ägg, små
4 msk crème Fraiche
1 dl ströbröd
0,75 dl salladslök, finhackad
2 msk bladpersilja, hackad
1 msk dijonsenap
0,5 citron
Svartpeppar
Smör, eller olivolja till stekning

Eventuella tillbehör

Aioli
Haricots verts

Gör så här

1. 1Skala potatisen och skär i små bitar. Koka den mjuk, det tar 10–15 minuter.
2. 2Häll av vattnet och mosa potatisen med potatisstöt eller en rejäl visp (se åldersanpassningennedan). Värm mjölk och grädde och rör ner i potatisen. Tillsätt smör om du vill och smaksättmed peppar. Rör om så att allt blandas.
3. 3Häll av vattnet från tonfisken och lägg i en bunke. Pressa i vitlöken.
4. 4Tillsätt övriga ingredienser och blanda. Låt smeten stå i minst 5 minuter.
5. 5Forma biffar och stek dem på medelstark värme i smör eller olivolja tills de fått fin färg. Cirka 4 minuter på varje sida, vänd dem då och då.
Serveringstips
1. 1Från sex månader: Gör potatismoset tjockt, låt bäbisen kladda med händerna och varva med att ge förladdade skedar med mos. Skär biffarna i halvor eller långa bitar.
2. 2Från nio månader och uppåt: När bäbisen har pincettgrepp kan du skära biffarna i små bitar istället.