Hot shot fudgebrownie

Name: Hot shot fudgebrownie
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 150 g smör; 1.5 dl kakao; 2.75 dl socker; 1 msk starkt kaffe; 1 tsk Vaniljsocker; 0.5 tsk Salt; 2 ägg; 1 dl vetemjöl; 3 dl vispgrädde; 3 msk galliano

(10)

50 min

10 ingredienser

Av Godare

”Koka kaffe, vispa grädde, Hot Shot, Hot Shot, Hot Shot!” sjunger man på fest och följs ofta av att man sveper en liten shot med kaffe, likör och grädde.

Nu har Jennifer Eriksson gjort en Hot Shot i efterrättsformat. En helt perfekt kladdig och seg brownie som rörs ihop på fem minuter i en kastrull.

Recept ur boken ”Gottigheter” av Jennifer Eriksson.

Hot shot fudgebrownie — Foto: Alicia Rosenqvist Esteban

Ingredienser

150 g smör
1,5 dl kakao
2,75 dl socker
1 msk starkt kaffe
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
2 ägg
1 dl vetemjöl

Gallianogrädde

3 dl vispgrädde
3 msk galliano

Gör så här

1. 1Klä en brödform (8 x 23 cm) med bakplåtspapper och sätt ugnen på 160 grader över och undervärme. Smält smöret i en kastrull på låg värme.
2. 2Häll ner kakao, socker, kaffe, vaniljsocker och salt i kastrul len. Rör runt med slickepott. Stäng av plattan och knäck ner ett ägg i taget och rör in i smeten.
3. 3Sila ner mjölet för att undvika klumpar och för att slippa behöva röra onödigt mycket. Rör vi (eller elvispar, gud förbjude!) för mycket riskerar vi att få in för mycket luft och få en torr kaka. Trist! Rör runt till en slät smet och häll sedan i formen.
4. 4Grädda i 23–25 minuter.
5. 5Kanterna ska ha satt sig, men kakan ska fortsatt vara lite dallrig i mitten när du tar ut den.
6. 6Låt den svalna och förvara i frysen och ta fram ett par minuter innan servering för allra godast konsistens!
7. 7Servera med Galliano grädde som du enkelt gör genom att vispa grädde lätt och blanda med 3 msk Galliano.