Fransk tårta med chokladmousse

(33)

80 min

6 ingredienser

Av Kristine Ilstad

Ljuvlig fransk chokladmoussetårta med en del gräddad och en del ogräddad chokladmousse, passar utmärkt till festliga tillfällen. Dekorera med ytterligare choklad eller strössel. OBS! Tårtan ska stå ett dygn i kylen innan servering.

Ingredienser

280 g smör
280 g mörk choklad
280 g socker
1 vaniljstång
9 äggulor
9 äggvitor

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 180 grader. Smält smör och choklad i en kastrull på svag värme.
2. 2Vispa socker, frön från vaniljstången och äggulor till en ljus äggsmet. Vänd sedan ner chokladsmöret.
3. 3Vispa äggvitorna till skum och vänd ner dem sist.
4. 4Häll hälften av chokladmoussen i en rund form (24 cm i diameter) med bakpapper i botten. Resten av smeten ställs i kylskåpet.
5. 5Grädda tårtan mitt i ugnen i 180 grader i 30 minuter - 1 timme. Kontrollera gräddningstiden, den varierar beroende på hur luftigt du har vispat moussen och din ugn. Låt tårtan svalna i formen tills den är helt kall.
6. 6Häll sedan resten av chokladmoussen över den gräddade tårtan i formen. Ställ formen i kylskåpet och låt tårtan stå där i minst 1 dygn innan servering.

Tårtan kallas för ”Dur Mou”

På franska kallas tårtan ”Dur Mou”, vilket betyder "fast och mjuk". Det syftar på att det finns en gräddad och en ogräddad del i tårtan.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept