Lillebyns laxlåda

Name: Lillebyns laxlåda
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Bladspenat; 200 g Lax, kokt; 500 g Potatis, kokt; Salt och peppar; Dill; 0.5 msk Pressad citronsaft; 2 msk maizena; 2.5 l mjölk; 2.5 dl fiskbuljong

(10)

40 min

9 ingredienser

Av Godare

Lillebyns laxlåda är en riktigt enkel och mumsig rätt med dillstuvad lax.

Allt du behöver göra är att koka upp stuvningen och gratinera allt i ugnen. Recept från Lillebyskolan i Göteborg och boken ”Tänk om”.

Ingredienser

50 g bladspenat
200 g lax, kokt
500 g potatis, kokt

Dillstuvning

Salt och peppar
Dill
0,5 msk pressad citronsaft
2 msk maizena
2,5 l mjölk
2,5 dl fiskbuljong

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 175 grader. Koka upp buljong och mjölk till stuvningen, red med maizena utrört i lite vatten och koka minst 5 minuter. Smaka av med dill, citron, salt och peppar.
2. 2Lägg ut potatisen i en smord ugnsform. Fördela laxen i små bitar över, strö över bladspenat och häll över stuvningen.
3. 3Gratinera i ugnen i ca 15–20 minuter.