Kycklingsoppa med rotfrukter och purjolök
En krämig kycklingsoppa med rotfrukter, purjolök och paprika. Soppan är snabb att tillaga och får gärna serveras med en klick crème fraiche och ett nybakat bröd.
Ingredienser
- 400 g kycklinglårfilé, strimlad
- 2 msk smör
- 170 g rotfrukter, strimlade
- 0,5 purjolök, strimlad
- 170 g paprika, röd och grön, strimlad
- 125 g krossade tomater
- 1 dl grädde
- 4 dl vatten
- 1 buljongtärning, höns
- 1 msk maizena
- Färska örter, persilja och basilika, hackad
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- Salt och svartpeppar
- 0,5 dl crème fraiche
