Polkafudge – krispigt och gott

Name: Polkafudge – krispigt och gott
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 dl vispgrädde; 3 dl strösocker; 100 g smör, saltat; 1 dl ljus sirap; 150 g Vit choklad; polkagriskarameller, krossade att toppa med

(41)

30 min

6 ingredienser

Av Jenny Warsén

Polkafudge – mjuk, söt fudge med krispigt polkakross på toppen. Fudge går att variera i all oändlighet med topping av godis, nötter, strössel eller torkad frukt.

En portion i receptet blir cirka 24 bitar fudge.

Tid att stelna tillkommer.

Polkafudge - recept på gott julsnacks — Foto: Ulrika Pousette

Ingredienser

1 dl vispgrädde
3 dl strösocker
100 g smör, saltat
1 dl ljus sirap
150 g vit choklad

Topping

Polkagriskarameller, krossade att toppa med

Gör så här

1. 1Koka upp grädde, socker, smör och sirap i en tjockbottnad kastrull.
2. 2Låt sjuda på medelvärme tills blandningen är 123–125 grader.
3. 3Ta bort från värmen. Bryt ner chokladen i kastrullen och rör om tills allt har smält och smeten är blank och fin.
4. 4Häll ner i en form med bakplåtspapper, cirka 13 x 13 cm.
5. 5Strö över polkakross och låt stå i rumstemperatur i minst 6 timmar innan du skär upp fudgen med en vass kniv.

Recept ur ”Jennys jul” av Jenny Warsén.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Jenny Warsén

När Jenny Warsén lagar mat ska det vara gott, gå snabbt och inte kosta alltför mycket. Hon är vardagsmatens riddare, kokboksförfattare och bloggare. Här på Godare delar hon med sig av enkla vardagsrätter och härlig sommarmat med extra goda smaker. Bild från boken "Jennys sommar". Foto: Ulrika Pousette

Visa 28 recept