Asiatisk nudelsallad med färs

Name: Asiatisk nudelsallad med köttfärs
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk mat
Ingredients: 500 g nötfärs; 2 msk ingefära, färsk och finriven; 4 msk Hoisinsås; 2 msk Soja; 1 msk srirachasås; 2 tsk Sesamolja; 4 Salladslökar, finhackade; 1 knippe koriander; thaibasilika; Olja; nudlar; cashewnötter

(15)

30 min

12 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Härligt smakrik bowl med nudlar, färs och grönsaker. Om du inte har alla ingredienser till hands kan du blanda och matcha med det du har. Istället för hoisin- och sojasås kan du använda till exempel ostronsås och sweet chili. Nudlar kan bytas ut mot ris och grönsakerna kan enkelt justeras mot vad du än har liggandes i grönsakslådan.

Asiatisk nudelsallad med färs — Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

500 g nötfärs
2 msk ingefära, färsk och finriven
4 msk hoisinsås
2 msk soja
1 msk srirachasås
2 tsk sesamolja
4 salladslökar, finhackade
1 knippe koriander
Thaibasilika
Olja

Till servering

Nudlar
Cashewnötter

Gör så här

1. 1Hetta upp lite olja i en stor stekpanna eller wok. Stek köttfärsen på hög värme. "Hacka" köttfärsen i små bitar och låt det stekas tills allt är genomstekt - och gärna lite knaprigt.
2. 2Tillsätt ingefära och vitlök mot slutet av stekningen. Rör ihop hoisinsås, sojasås, sriracha och sesamolja. Häll blandningen över köttfärsen och blanda ihop allt ordentligt.
3. 3Tillsätt hälften av salladslöken och grovt hackad koriander och/eller thaibasilika.
4. 4Servera med kokta nudlar, och strö över resten av salladslöken, strimlad morot, hackade nötter och extra örter.

Tips!

Nötfärs kan ersättas med färs av kyckling, fläsk, vego eller lamm.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept