Pan bagnat

Name: Pan bagnat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 limpa, rund; 3 dl svarta oliver; 1 tsk sardellkräm; vitlöksklyftor; 1 dl olivolja; 1 tsk citronzest; 2 spetspaprika; 1 zucchini; 2 mozzarella; 1 paket bresaola; 0.5 burkar soltorkade tomater; Salt och peppar

(32)

30 min

12 ingredienser

Av Ayla Canpunar

Pan bagnat är en otroligt god picknickmacka från södra Frankrike fylld med sardellkräm, grillad zucchini, mozzarella och bresaola. Har du ingen grillpanna eller grill går utmärkt att rosta grönsakerna i ugnen!

Aylas perfekta picknickmacka

1:29

Ingredienser

1 limpa, rund
3 dl svarta oliver
1 tsk sardellkräm
Vitlöksklyftor
1 dl olivolja
1 tsk citronzest
2 spetspaprika
1 zucchini
2 mozzarella
1 paket bresaola
0,5 burkar soltorkade tomater
Salt och peppar

Gör så här

1. 1Mixa oliver, sardellkräm, kapris, citronzest, olivolja och vitlök i en mixer tills tapenaden blir chunky. Häll upp i en skål.
2. 2Skär zucchini i skivor. Salta och peppra på båda sidorna.
3. 3Grilla på en panna eller på grillen med olivolja i några minuter på varje sida.
4. 4Skiva paprikan grovt, salta och peppra på varje sida.
5. 5Grilla i några minuter på varje sida eller tills den blir mjuk och fått grillränder.
6. 6Skiva mozzarellan i skivor.
7. 7Skär bort toppen av brödet och gröp ur en del av inkråmet (kan sparas och användas till att torka eget ströbröd).
8. 8Bred på ett generöst lager med tapenad i botten av brödet och runt kanterna. Placera valfri mängd bresaola på första lagret. Toppa sedan mozzarella på andra lagret. Därefter paprika och sedan zucchini.
9. 9På med lite soltorkade tomater. Bre på lite av tapenaden på brödlocket. Lägg på brödlocket och servera.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ayla Canpunar

Göteborgaren Ayla Canpunar började laga mat redan som nioåring. Hon kommer från en restaurangfamilj och ett hem fyllt med matglädje. 2021 kom hon på andra plats i ”Sveriges Mästerkock” som en av tävlingens yngsta deltagare någonsin. I Godare-serien ”Matglädje med Ayla” bjuder hon på hemlagad mat med familjär känsla. Alltid gott och enkelt. Med sin turkiska bakgrund visar hon rätter som kebab och kisir.

Visa 31 recept