Husmansburgare med ägg och stekt lök

Name: Husmansburgare med ägg och stekt lök
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Gul lök; neutral olja, att steka i; Salt; 2 msk persilja, finhackad; 2 saltgurkor; 4 hamburgare, valfri sort; 4 ägg; 4 hamburgerbröd, valfria; 1.5 dl majonnäs, gärna hemgjord; 4 salladsblad

(29)

30 min

10 ingredienser

Av Godare

En hamburgare som har inspirerats av svensk husmanskost. Kombinationen av gott kött med brynt lök, stekt ägg och saltsyrlig gurka är verkligen grym.
I Godares kökshjälpen visar han sina bästa tips.
Recept ur Mattias Larssons kokbok ”Världens godaste burgare”.

Mattias fantastiska husmansburgare

1:47

Ingredienser

Brynt lök

300 g gul lök
Neutral olja, att steka i
Salt
2 msk persilja, finhackad

Till servering

2 saltgurkor
4 hamburgare, valfri sort
4 ägg
4 hamburgerbröd, valfria
1,5 dl majonnäs, gärna hemgjord
4 salladsblad

Ett stekt ägg på burgaren är gott — Foto: Magnus Sandberg

Gör så här

1. 1Skala, halvera och skiva löken. Värm en stekpanna till medelhög temperatur. Stek löken i olja i cirka fem minuter tills den är helt mjuk och ordentligt brynt. Rör hela tiden. Smaka av med salt och blanda med persilja
2. 2Skiva saltgurkan på längden. Stek eller grilla hamburgarna.
3. 3Stek äggen hur du vill. Jag tycker om att steka dem ”sunny side up”, det vill säga, att de har en lös gula.
4. 4Halvera och rosta hamburgerbröden. Bred majonnäs på brödens snittytor. Lägg sallad och burgare på brödens underdelar. Toppa med lök, saltgurka och ägg. Lägg på locken.