Därför älskar vi nebbiolo

Strävt, syrligt och sensuellt – expertens bästa vintips

Det finns druvor – och så finns det nebbiolo. Med sin kärva stil kan den verka svårflirtad vid första klunken, men ge den lite tid och du får något alldeles magiskt i glaset, tipsar vinexperten Ulrika Karlsson.

KRÖNIKA. Mina favoritdruvor är nebbiolo och pinot noir – fundamentalt olika, men med mycket gemensamt. Och om jag var tvungen att välja, skulle det bli nebbiolo. Jag älskar de kärva och syrliga rödvinerna som mjuknar med tiden, och jag dricker dem året om.

Med ursprung i nordvästra Italien, mitt bland Langhe-bergens böljande sluttningar, levererar nebbiolo några av världens finaste och mest långlivade viner. Det sägs att druvan hyllades redan på 1200-talet – och i dag är den populärare än någonsin.

Sträv, syrlig och blek – beskrivningen av nebbiolo låter kanske inte särskilt smickrande. Men i själva verket är druvan sensuell, och i mogen form upplevs den som elegant snarare än rustik, med inslag av rosor, salvia och parfym.

Likt pinot noir är den knepig att hantera – nebbiolo blommar tidigt, mognar sent och kräver varsam användning av ekfat för att komma till sin rätt. Den vinner på lagring, men visst går det att njuta även av ung nebbiolo. I dag gör många producenter viner som är tillgängliga och lättgillade redan från start.

Här listar jag mina favoriter – både högt och lågt. Enkla vardagsviner och några för lagring. De flesta finns i Systembolagets ordinarie sortiment, medan andra är på tillfälligt besök. Som med så mycket annat har priserna skjutit i höjden – ibland skamligt mycket. Med andra ord: var beredd att lägga några kronor extra för att få något riktigt gott i glaset. 

Röda viner 

2023 Fontanafredda Ebbio Langhe Nebbiolo

Nr 22300 Pris 149 kr Italien 

Ett vin med attityd, jag gillar det bäst tillsammans med mat. Kryddigt, stramt rödbärigt och strävt med inslag av tobak och vanilj, perfekt till grillat kött av alla dess slag. Här märks prishöjningarna, när jag började köpa vinet kostade det under hundralappen. 

2024 Fontanafredda Piemonte Barbera Nebbiolo

Nr 54893 Pris 295 kr Italien 

Jag smyger in ett druvblandat boxvin som levererar över förväntan. Barbera bidrar med mjuka, nästan syltigt rödfruktiga inslag medan nebbiolo står för struktur, strävhet och lingonsyra. Gott och publikt i gynnsamt prisläge. 

2023 G.D. Vajra Organic Langhe Nebbiolo

Nr 1302 Pris 199 kr Italien 

Mycket vin för pengarna, syrliga körsbär har sällskap av rosor, tranbär och torkade kryddor därtill choklad och söt tobak från fatlagringen. Som alltid med nebbiolo – intensiv syra och kännbar strävhet finns med i paletten. 

2021 Langhe Nebbiolo Pio Cesare

Nr 7306 Pris 225 kr Italien 

Pio Cesare levererar kvalitet på alla nivåer. Toner av russin, rosor och bigarråer kantas av salmiak och ceder med stramt avslut. Jag dricker det nu, gärna efter att vinet luftats för att mjukna. Klarar lagring några år. 

2022 Barbaresco Prunotto

Nr 22013 Pris 299 kr Italien

Klassisk Barbaresco med allt vad det innebär – hallon, körsbär, rosenblad och körvel med fint balanserade ekfat och läskande syra. Lingon och tranbär smyger sig in i efterdyningarna. Gott nu men jag gillar vinet bäst efter ytterligare några års lagring. 

2016 Borgogno Barolo Riserva

Nr 2443 Pris 699 kr Italien 

Kanonvin med viss mognad, redo att njutas till alla typer av smakrika kötträtter, gärna med syrligt bland tillbehören för att dämpa det intensivt friska i vinet. Blandningen av rosor, bergamott, körsbärsmarmelad och choklad är läckert. Lagra gärna!  

2019 Brovia Barolo

Nr 93352 Pris 699 kr Italien

Bara på tillfälligt besök och i fåtalet butiker men en producent att hålla utkik efter. Jag älskar vinerna, när plånboken tillåter köper jag en butelj eller helst två för att uppleva hur vinet utvecklas över tid. Här har man gjort lite av jobbet, redan nu är viss mognad på plats.

2022 Cavallotto Langhe Nebbiolo

Nr 95371 Pris 399 kr Italien 

Ytterligare en producent att ha koll på. Vinerna görs i små upplagor och kommer på tillfälliga besök. Stilsäkra och av riktigt god kvalitet oavsett nivå. Denna gång finstämt av hallon, körsbärsmarmelad och rosenkvitten med väl balanserade ekfat.