Därför älskar vi chardonnay
Godares vinexpert Ulrika Karlsson om åtta viner du inte vill missa
Chardonnay är en av världens mest älskade druvor – mångsidig, lättdrucken och alltid rätt. Här tipsar Godares vinexpert Ulrika Karlsson om favoriterna för både fest och vardag.
KRÖNIKA. Om jag skulle nämna den druva jag har druckit mest av genom åren, skulle det vara chardonnay. Få druvor har uppnått samma popularitet världen över, och för många är chardonnay liktydigt med vitt vin. Kanske beror det på att chardonnay ger ett hyfsat vin oavsett om druvan odlas i ett varmt eller kallt klimat. Chardonnay är mångsidig för oss vindrickare och lätthanterlig för producenten. Den kan massproduceras, vilket ofta resulterar i relativt lätta och neutrala viner. Men i händerna på en skicklig vinmakare kan chardonnay åstadkomma underverk.
Jag njuter av druvans alla skepnader – den fruktdrivna och fattyngda varianten när maten så kräver, och under vår och sommar föredrar jag lätta, friska chardonnayviner med spänstig syra, grön frukt och en diskret ekfatskaraktär. Eller helt utan ekfat, vilket ger ännu slankare viner.
Mina vita favoriter kommer från Bourgogne, en region så starkt förknippad med chardonnay att vinmakare världen över försöker efterlikna de franska förebilderna – från Chablis i norr till Mâconnais i söder. Regionens särställning gör dock att vinerna kostar därefter.
I fyndlådan har jag lagt chardonnay från Chile, Italien och Spanien – volymviner som kanske inte speglar sitt ursprung nämnvärt, men som i stället visar druvans fenomenala förmåga att prestera lättdrucket och gott i ett hyfsat prisläge.
Vita viner
2023 Indomita Gran Reserva Chardonnay Riesling
Nr 20117 Pris 109 kr Chile
En minst sagt udda blandning, så typiskt Chile att våga ta ut svängarna och prova nytt. Kombinationen chardonnay/riesling påminner om tropisk fruktsallad med mix av färska örter och svalkande syra. Sommarens bästa törstsläckare!
2024 Punto Final Naranjo
Nr 92138 Pris 179 kr Argentina
Ett vågat vin med aningen strävhet att ta hänsyn till. Den oxiderade smaken drar åt pomerans, röda äpplen och kardemumma med touch av lime i efterdyningarna. Vinet matchar brett, ett tips är att addera syra i maten för att lindra syrligt i vin.
2023 Torres Gran Viña Sol Chardonnay
Nr 2459 Pris 92 kr Spanien
Syrligt vitt med relativt neutral framtoning, något jag ofta upplever i enkel chardonnay. Inslag av inlagda citroner, gröna äpplen och timjan dominerar. Jag serverar vinet svalt till småplock, gärna med friska smaker i primörer.
2024 Inycon Chardonnay
Nr 12418 Pris 95 kr Italien
Inget storslaget men enkelt och läskande, ett utmärkt mingelvin som dricks i stora klunkar. Siciliens varma klimat bidrar med bred palett av persika, honungsmelon och mangojuice med oväntat sprallig syra.
2022 Clotilde Davenne Bourgogne Blanc
Nr 5562 Pris 169 kr Frankrike
Den ”enklaste” versionen av vit bourgogne, där druvorna får skördas i hela regionen. Producenten gör underbara viner med fokus på fräschör, finstämd frukt och tydlig mineralstruktur. Alltid komplext och balanserat, full pott i betyg!
2023 Petit Chablis La Chablisienne
Nr 5585 Pris 169 kr Frankrike
Chardonnay så tydligt präglat av sitt ursprung, jordarna i Chablis ger viner med intensiv mineral, flinta och krutrök. Här bidrar försiktiga toner av limeskal och verbena till den ultrafriska smaken. Matcha med syrliga rätter, gärna med fisk och skaldjur bland ingredienserna.
2023 Chablis Sainte Claire J M Brocard
Nr 5565 Pris 194 kr Frankrike
Trotjänare i klassisk chablis-tappning - sprängfyllt av mineral, flinta, citrusskal, mynta och stålhård syra. Komplext, smakrikt och framför allt svalkande, prova till feta och salta rätter, vinets fenomenala syra lättar upp helheten.
2023 Château Fuissé Saint-Véran
Nr 93412 Pris 259 kr Frankrike
Jag älskar producentens viner, allt som levereras håller högsta klass. Södra Bourgogne bjuder intensiv gul frukt med inslag av körvel, ostronskal och apelsinblom. Läskande syra och lång eftersmak gör detta till försommarens bästa upplevelse.
