Hon vinner den prestigefyllda vin-tävlingen
Ida Kilåker är Sveriges bästa kvinnliga sommelier
När Sveriges bästa kvinnliga sommelier 2023 väljer vin så blir det en barolo.
– Den träffar mig i hjärtat på ett annat sätt. Doften är magisk, det är få saker som slår den, säger Ida Kilåker, 23, från Lund.
Den 11 september avgjordes den prestigefyllda sommeliertävlingen Lily Bollinger Award.
Vinnaren, som nu kan titulera sig Sveriges bästa kvinnliga sommelier, blev Ida Kilåker, 23, från Lund.
– Det känns underbart. Det har varit så mycket den här veckan! Men bara roliga grejer, och mycket champagne!
Jurymedlemmarna under finalen var inga mindre än den populära mästerkocksdomaren Mischa Billing, sommelieren och vinjournalisten Andreas Grube och juryns ordförande Tina Johansson, som själv vann priset 2017.
Tävlingsledaren var även hon en tidigare vinnare: Emma Ziemann.
– Emma är min största förebild! Det var hon som först fick mig att ansöka till tävlingen och det är underbart att se henne på scen, hon har en perfekt balans mellan att vara proffsig och personlig, säger Ida.
”Gå till en vinbar och fråga om några halv-glas med olika viner.”
Tävlingens första moment var att identifiera tre viner blint på ett par minuter, följt av att koppla ihop olika viner med jordmån från respektive vinregion. Därefter följde bland annat ett serveringsmoment där de skulle rekommendera viner och sprit till gäster. Allt under tidspress.
– Det svåraste momentet var spriten. Sprit är inte min starka sida, jag är rätt självkritisk och det var min tredje tävling, så det var riktigt skönt att äntligen få vinna, säger hon.
Ida Kilåkers är relativt ny i branschen. Hon blev klar med sin sommelierutbildning för ett år sedan, och intresset väcktes när hon jobbade extra på ett hotell under gymnasiet.
– Jag insåg att det var fantastiskt kul med mat och vin och började jobba heltid med det så fort jag blev klar med gymnasiet. Då lärde jag mig också betydelsen av rätt kombination mellan mat och vin.
Har du några tips till andra vinintresserade?
– Jag tror att man måste utmana sig i vad man dricker eller provar. Gå inte alltid på det du tycker om, utan prova ständigt nya stilar och smaker. Då får man som mest erfarenhet. Ett tips är att gå till en vinbar och fråga om några halv-glas med olika viner.
Vilket är ditt personliga favoritvin?
– Måste jag välja ett? Då får jag nog slå ett slag för barolon, den träffar mig i hjärtat på ett annat sätt. Doften av en barolo är magisk, det är få saker som slår den. Det är lite körsbär och rosor, och ibland lite tryffel och tobak också. Mmm.
Sista frågan – hur ska du fortsätta fira vinsten?
–Jag ska jobba i helgen så det blir nog inte så mycket vin, men kanske ett litet glas champagne, haha.
Fakta: Lily Bollinger
Lily Bollinger Award är en tävling som instiftades redan 2002 för att hedra minnet av den färgstarka champagneänkan Lily Bollinger. Vinnaren får en resa till Champagne och en cykel, som symboliserar hur den ursprungliga Lily Bollinger brukade ta sig runt bland vingårdarna.
Fakta: Ida Kilåker
- Ålder: 23
- Bor: I Lund
- Yrke: Sommelier på Lenoteket vinbar i Lund.
- Aktuell: Som vinnare av Lily Bollinger award.
