Dags för Beaujolais nouveau!
Årets första vin är här – här kan du prova det
Gott nytt vinår!
Den 20 november är det återigen dags för en av vinvärldens mest festliga traditioner – Beaujolais nouveau.
KRÖNIKA.
Glöm nyårsafton och alla ”tjejnyår” i september. För vinälskare börjar året på riktigt den tredje torsdagen i november. Under Beaujolais nouveau korkas vinerna upp bara några veckor efter skörd och markerar då startskottet för årgången 2025.
Hur det går till? Lite vinmagi, förstås, och en smula kemi. För att få ett vin att jäsa så fort använder man sig av kolsyrejäsning. Hela druvklasarna läggs i ståltankar där de pressas av sin egen vikt, vilket gör att druvorna jäser betydligt fortare.
Resultatet blir riktigt lätta och charmiga viner med saftiga smaker av jordgubbe, smultron och körsbär. Ibland har det även en lätt ton av jäst som vissa beskriver som skumbanan. Beaujolais nouveau, eller ”Bojo Novo” som vinet också kärleksfullt kallas, passar utmärkt till buffé, plockmat eller varför inte till julbordets kalla rätter. Ett tips är därför att köpa en flaska extra och spara till december!
I Sverige finns bara fyra varianter av Beaujolais nouveau på Systembolaget. Men på många vinbarer firas premiären med flera olika flaskor. Själv planerar jag att slå mig ner vid ett barbord vid tiotiden, beställa in lite franska ostar och chark och vänta in midnatten då flaskorna korkas upp med ett rungande ”Il est arrivé!” – den har kommit.
Flaskorna korkas upp med ett rungande ”Il est arrivé!”
Visst kallar många Beaujolais nouveau för ett kommersiellt jippo, men jag tycker ändå att det är fint att fira det nya vinåret. För vinbranschen är det ett tillfälle att andas ut efter skörden och tänka tillbaka på hur årets klimat, skördar och ekonomi format det som nu hamnar i glaset.
För oss andra är det en chans att dricka gott vin i november. Och påminnas om att glädje ibland kan vara just så lätt, fruktig och flyktig som ett glas beaujolais.
Fakta
Fakta: Beaujolais nouveau
- Regionen Beaujolais mellan Bourgogne och Rhônedalen i Frankrike. Regionens ”nya” viner är det som verkligen satte Beaujolais på kartan.
- Nouveau betyder just ”ny” på franska, och det beskriver vinsorten. Vinet släpps på marknaden bara veckor efter att druvorna skördats från rankan.
Fakta: Här kan du fira Beaujolais Nouveau i Sverige
”Bojo Novo” är en stor dag i vinvärlden och det betyder förstås massor av vinprovningsfester. Här är några av de barer i Stockholm, Göteborg och Malmö som firar evenemanget, ofta med med fullt ös och franska vibbar.
- Bar Nîmes, Stockholm
- Ring Katarina, Stockholm
- Brasserie Balzac, Stockholm
- Bistro Odette, Göteborg
- Ma Cuisine, Göteborg
- Bar human, Göteborg
- Lilla Vinbaren, Malmö
- Mando Steakhouse & Bar, Malmö
Årets Beaujolais Nouveau från Systembolaget
På Systembolaget släpps de här fyra Beaujolais Nouveau den 20 november 2025 klockan 10:00. Du hittar dem på hyllan för tillfälliga sortimentet.
På andra vinsajter säljs även andra varianter.
Beaujolais Villages Nouveau Sans Soufre Maison Jean Loron, 2025
Nr 9481301, 139 kr, Frankrike
Om det här årets smakar som förra, kan du räkna med massor av hallon, lite vilda smultron och en hint av viol. Det är lätt, friskt och superlättdrucket! Och till skillnad från många andra Nouveau-viner slipper du den där skumbanantonen, här får du ren, livlig Beaujolais gjord på druvan gamay.
Beaujolais Villages Nouveau Lucien Parviller, 2025
Nr 9407501, 109 kr, Frankrike
Den här från Beaujolais Villages kommer enligt Systembolaget att ha smak av skogshallon, viol, blåbär, färska örter och skumbanan. Perfekt till charkbrickan och småplock som oliver, tapenade, parmesan, skinka och korv. Eller till en riktigt god grönkålspasta med parmesan! Väljer du salta och feta rätter dämpar de eventuell fruktsyra, strävhet och beska i drycken.
Beaujolais Nouveau Domaine Jean Foillard, 2025
Nr 9505701, 179 kr, Frankrike
Även den här flaskan är återkommande som på Systembolaget. Precis som i fjol ska den ha inslag av björnbär, färska örter, blåbär, viol, skogshallon och lakrits. Lätt och god till vegetariska rätter eller till rätter av ljust kött. Vinet är tillräckligt flexibilitet för att hantera flera smaker samtidigt, så perfekt till buffé eller småplock.
Domaines Pierre-Marie Chermette Beaujolais Nouveau les Griottes, 2025
Nr 5169601, 149 kr, Frankrike
Det här vinet finns bara på Systembolaget, annars är det en ordervara. Om den smakar som förra året så ska den vara fylld av mörka bär, färska örter och viol. Perfekt till en god charktallrik, patéer, fågel, fisk eller att spara till julbordet. Prova gärna med ostron och vinägrett eller en syrlig vinbärstårta.
