Äntligen vår – dags för vin i vackra kulörer
Sommelier Ulrika Karlsson: ”En juvel bland rosa viner”
KRÖNIKA. Vad är trendigt på vinfronten när vädret vänder, solen skiner och värmen är tillbaka? Jo, viner i olika kulörer!
För egen del föredrar jag viner som drar åt det lättare hållet, de som tar mindre plats i både näsa och mun. Ett stramt och elegant vin snarare än ett fylligt och kraftfullt är min melodi. Till dessa hör viner som varken är röda eller vita utan faller in på färgskalan däremellan, från ljusrosa till mörkt orange. Bitvis lättgillade, okomplicerade vinstilar, men också viner som kräver tid att vänja sig vid.
Kulörer som rosa och hallonrött tillskrivs rosévin, färgen kommer från de blå druvskalen som får ligga med en kort stund för att ge vinet sin behagliga nyans. Allra mest uppskattar jag de ljusa, laxrosa rosévinerna, de är lika vackra i glaset som svalkande att dricka. Frisk syra och finstämd bärighet gör att de matchar alla gröna primörer som är på gång.
Pinot gris ger enkla och opretentiösa viner som trendat runt om i världen. Den gröna druvsorten blir svagt rosa tack vare en förlängd skalkontakt, något som förmodligen gynnar populariteten.
Betydligt mer krävande är vita viner som fått sin orangea kulör genom oxidation och lång skalkontakt, vilket resulterar i en oväntad sträv munkänsla, överraskande för många och angenäm när man lärt sig uppskatta stilen.
2022 Semente Avesso Orange
Nr 2009 Pris 121 kr Portugal
Annorlunda i positiv bemärkelse, orange till färgen med smak av skrumpna vinteräpplen, rostade nötter, pomerans och grapefrukt. Både skal och kärnor från den lokala druvan avesso ligger med under hela jäsningen vilket resulterar i uns strävhet. Passar smakstinna rätter av rotfrukter, kål och annat grönt.
2022 Kakhuri Orange Dry Wine
Nr 2051 Pris 109 kr Georgien
I Georgien har det gjorts vin sedan stenåldern. Man använder lokala druvsorter som jäses och lagras i lerkrus, viner som numera är trendiga världen över. Jag älskar den udda stilen av intensiv kryddighet, ”retsina-känsla” och övermogna höstäpplen, något som kräver tid att vänja sig vid. Med andra ord, träning ger färdighet.
2022 Bardolino Chiaretto La Sogara Rosé Cottini SPA
Nr 2363 Pris 79 kr Italien
Jag är barnsligt förtjust i Bardolino, beläget öster om Gardasjön, precis söder om Alperna, där ett varmare klimat tar vid. Lätta rödviner och läskande rosé serveras lika svala som vita viner. Här är man mindre nogräknad vad man äter till. Ett okomplicerat vin med försiktiga toner av röda vinbär, stenfrukt och limeskal.
2022 Amber One Catarratto
Nr 78514 Pris 138 kr Italien
Upplevelsen är ett mellanting med textur som ett rött vin och fräschör som ett vitt. Pomerans, marsipan och torkade aprikoser samsas med strävhet som biter sig fast i munhålan. Jag gillar att det smakar annorlunda, det väcker lusten att söka efter andra vinstilar. Den orangea färgen är trendig och här för att stanna.
2023 Jurtschitsch Rosé vom Zweigelt, Österrike
Nr 5600 Pris 125 kr Österrike
En vackert laxrosa färg överensstämmer med den nätta karaktären av rosenblad, smultron och verbena, denna gång agerar druvan zweigelt helt solo. Jag uppskattar roséviner med elegans och mineralstinna tongångar, utan överdrifter åt något håll. Drick det riktigt svalt till fisk, skaldjur och gröna rätter.
2022 Masi Masianco Pinot Grigio delle Venezie
Nr 2415 Pris 99 kr Italien
Opretentiöst vitt som inte kräver någon djupare analys, men det är det perfekta vinet som livar upp stämningen vid middagsbordet. Pinot grigio levererar fruktdriven smak av persika, honungspastiller och kryddig bergamott med en svagt laxrosa färg som gör sig snyggt i glaset. Masi imponerar med bra viner under hundralappen.
2023 Petite Orange Pinot Gris
Nr 55206 Pris 109 kr Frankrike
Pinot gris är lätt att känna igen, det grårosa skalet gör att druvan sticker ut på vingården. Förlänger man skalkontakten under jäsningen får vinet en rosa nyans, addera viss oxidation och resultatet är ett vin med orange kulör. Inslag av peppar, pomerans och uns sötma gör att vinet passar till ”omöjlig mat”.
2022 Les Remparts des Ceps Dorés Rosé
Nr 2239 Pris 73 kr Frankrike
En juvel bland rosa viner när fransk enkelhet är som bäst. För mig ska rosévin ge förnimmelser om syrliga bär, färska rosor, aromatiska örter och ha ultrafrisk syra och samtidigt vara en törstsläckare som inte tar för mycket plats bland mina vinminnen. Att det buteljeras i halvflaska förstärker vardagskänslan.
