Full skörd i Europa – vingårdarnas mest intensiva period

”Inne i vinerierna pågår förvandlingen”

September signalerar höjdpunkten för vingårdarna i Europa, arbetet är i full gång och snart är det dags för skördefest. För mig markerar den här perioden slutet, men också början på något nytt.

Det är omöjligt att ta miste på vilken del av vinsäsongen vi just nu befinner oss i. Vinstockarna tyngs av mogna druvor i nyanser av djupt lila, blått eller grönt. Bladen har börjat skifta till en mer orangegul färg. Skördearbetare rör sig mellan raderna av rankor och plockar druvorna för hand eller med hjälp av små maskiner.

Då och då sveper en svag doft av sötma förbi, ibland med en hint av lavendel som blommar samtidigt i omgivningen.

Den här septembermånaden har jag rest från Rom, runt om i Lazio, och vidare med tåget upp till Parma. Skörden är i full gång över hela landet efter att vinodlarna väntat spänt på att druvorna ska nå den perfekta mognaden. Inne i vinerierna pågår förvandlingen – druvorna pressas och musten börjar sakta jäsa till vin.

En känsla av förväntan och firande hänger i luften, skördetiden är kulmen på ett års hårt arbete.

För mig markerar den här perioden även slutet på mitt äventyr i Rom. Vinkursen är avslutad, och snart återvänder jag till vardagen och mitt arbete som reporter i Stockholm. Men jag lämnar inte vinets värld bakom mig – tvärtom. Nu börjar ett nytt steg i vinresan med en sommelierutbildning på Restaurangakademin.

Där hoppas jag lära mig mer om vin från grunden och fördjupa mig i andra spännande vinländer som Frankrike, Australien, Sydafrika eller varför inte Kina. Dessutom vill jag veta mer om hur svenskar njuter av vin. Vilka flaskor är populära, eller mest värda att köpa från Systembolaget?

Precis som tidigare delar jag sedan med mig av det jag lär mig här på Aftonbladet Godare. Jag fortsätter också att hålla utkik efter trender och tipsar om nya favoritviner som jag upptäcker längs vägen.

Vi hörs igen om två veckor – då från ett höstigt och mysigt Stockholm. Ha det fint så länge!

Den här veckan har jag lärt mig om... året på vingården

Året på vingården följer en cykel som styrs av naturens rytm och vinrankans växtsäsong. Så här kan de olika stadierna se ut:

• Vår och försommar: Under våren börjar vinrankorna vakna till liv, och små knoppar bryter fram på grenarna.
• Sommar: I maj-juni blommar vinrankorna. Blommorna utvecklas senare till druvor. Bra väder under blomningen är avgörande för en bra skörd.
• Sensommar: Blad tas bort runt druvklasarna. En månad kvar till skörd. Vérasion (juli–augusti) kallas det stadie då druvorna börjar skifta färg och mogna. Gröna druvor blir guldgröna och blå druvor blir mörklila.
• Hösten: Dags för skörd! Efter skörden transporteras druvorna till vineriet där de pressas och jäses. Efter jäsning kan vinet börja lagras, antingen i ståltankar eller i ekfat.
• Vinter: Vinrankorna är i vintervila, då passar vingårdsarbetarna på att beskär dem.

Mina vänner tipsar om...

Le Meilleur Pinot Noir

Nr 2364 Pris 49 kr Frankrike

När man bara vill ha ett glas vin till middagen, men inte öppna en hel flaska, är vin på burk en bra lösning. Det tycker min kompis Annica som alltid brukar ha den här pinot noir hemma. Passar som picknickvin, eller till småplock som oliver, tapenade, parmesan, skinka och olivolja. Salt och fett dämpar strävheten i drycken.

Tesoro Chardonnay

Nr 2002 Pris 119 kr Argentina

Det här vinet har köpts två gånger den senaste månaden av min kompis Johanna. ”Det är så gott, liksom tungt och fräscht samtidigt. Jag kan ju inte vinuttryck men det har en lite oljig känsla, som en Byredeo-parfym fast i i vinform ha ha. La den i frysen så den var rejält kall när jag hällde upp den. Så jäkla god kall”, säger hon.

Mai Sentito La Staffa

Nr 95756 Pris 189 kr Italien

En pet nat som är i ett gränsland mellan cider och öl, grumlig och mysig. Så beskriver Ema Wiksten på instgaramkontot @vintugg den här vinet som jag verkligen vill testa. ”Ett måste som fördrink, jag-hade-en-dålig-dag-drink eller till ostron om du känner dig rik i höst”, skriver hon.

Gérard Bertrand Picpoul de Pinet

Nr 79175 Pris 119 kr Frankrike

När min pappa ska bjuda på middag blir det nio av tio gånger fisk i någon form. Nu senast bjöd han på en jättegod fisk- och skaldjurssoppa och korkade upp det här sydfranska vinet till. Ett riktigt gott och friskt vin som passade perfekt till den krämiga och salta fisksoppan.

Har du också ett vintips?

Om ni också har vintips till en nybörjare får ni gärna mejla mig på elisa.amorelli@aftonbladet.se med en liten motivering när du drack vinet, vad det fick dig att känna och varför jag borde testa det så kanske jag lyfter det här!