Bästa vinerna på halvflaska – perfekt i picknickkorgen

”Jag har alltid några halvflaskor liggande, utifall andan faller på att ta med ett glas till stranden”

KRÖNIKA. Jag uppskattar viner i halvflaska. Dels för att det inte alltid är läge att öppna en större butelj, dels är det ett bra format att ha i picknickkorgen.

När det är sommar och sol har jag gärna med en liten flaska vin på utflykten, ibland lyxig champagne eller dyrare vin från någon kvalitetsproducent. Vid andra tillfällen blir det enklare vardagsvin som passar picknickmaten. En flaska rosé matchar det mesta såsom kallskuret, sallader och enkelt tillagade rätter.

Utbudet har ökat, idag erbjuds mängder olika viner i halvbutelj, inte enbart de enklaste. Många producenter väljer att buteljera sina bättre viner i halvformat. 

Jag ser flera fördelar med halvflaskor. Bubblorna i mousserande vin är alltid som bäst från en nyöppnad flaska, när den återförsluts tenderar moussen att avta. Samma sak gäller röda och vita viner, generellt tappar vinet frukt när flaskan varit öppen några dagar. Vinet mognar snabbare i en mindre flaska och kan många gånger upplevas mer balanserat än samma vin i större butelj.

En halvflaska är perfekt om man som jag älskar variation och är nyfiken att prova nya saker. Omväxling förnöjer och formatet ger friheten testa nytt utan att det kostar skjortan.

Ett bra tips för picknicken är att kyla vinerna, även de röda. Lägg flaskan i kylväskan och ta med glas som gör vinet rättvisa, då infinner sig den lyxiga känslan av att njuta god dryck i det fria.

Goda viner på halvflaska

Mousserande vin 

Louis Roederer Collection 245

Nr 7602 Pris 299 kr Frankrike 

Lyxiga bubblor från en av mina favoritproducenter. Husstilen är mustig och fruktdriven av bokna röda äpplen, honungspastiller, nougat och nötig eftersmak. Storheten med champagne är syran och moussen – här bjuds friskt och spänstigt i perfekt balans.

Vita viner

2022 Kung Fu Girl Riesling

Nr 2690 Pris 63 kr USA

Insmickrande, lättdrucket och sommargott! Vin i PET-flaska finns sällan bland mina inköp, men detta är undantaget. Friska toner av gröna äpplen, piggelin och krusbär kantas av avrundande sötma. Perfekt till min picknickmat - asiatisk nudelsallad med tofu eller räkor.

2022 Château Bonnet Blanc

Nr 4151 Pris 69 kr Frankrike 

Klassiskt vin från Bordeaux, ultrafriskt och aromatiskt av gröna blad, vita vinbär och citrus. Ingen hejdundrande koncentration, i stället finstämt och slankt med limesyrlig eftersmak. Läskande till sallader med syrlig getost och vinägrett. 

2022 Petit Chablis Domaine Sainte Claire J M Brocard

Nr 5588 Pris 105 kr Frankrike 

Enkelt men härligt, ett vin med tydligt ursprung. Den mineralstinna, friska framtoningen kantas av flinta, citronzest och gråpäron. Petit Chablis är ingen favorit, vinerna är ofta dyra och anonyma, men Brocard imponerar. Perfekt till picknicken - pastasallad, rökt fisk och primörer av alla dess slag passar till. 

Rosévin 

Mateus Rosé

Nr 2571 Pris 55 kr Portugal 

Stabilt rosévin som håller god kvalitet trots lågt pris. Årgångarna varierar sällan och igenkänningsfaktorn är hög. Jag har alltid några flaskor liggande, utifall andan faller på att ta med ett glas till stranden. Pärlande munkänsla, livlig syra, röda vinbär och inslag av fruktsoda funkar till picknickmaten.

Röda viner

2022 Gardo & Morris Organic Pinot Noir

Nr 6456 Pris 85 kr Nya Zeeland 

Vin med brett användningsområde, druvan pinot noir är elegant med delikat bärighet och frisk syra. Denna gång med mörkare framtoning och lingonsyrlig eftersmak. Ceder, tallbarr och ljus choklad lurar i bakgrunden. Grillad fisk med fransk potatissallad eller wraps med kyckling funkar finfint.

2022 Paolo Scavino Langhe Nebbiolo

Nr 2368 Pris 119 kr Italien

Jag älskar nebbiolo, strävheten biter tag i kinderna och syran bidrar med härlig spänst. Bigarråer, torkade nypon och rosenblad blandas med blyerts och cederträ. Lindra garvsyran genom att matcha vinet med fett eller sälta. Parmesan, lufttorkad skinka och köttfärsfyllda piroger är picknickmat som passar till.

2018 Brunello di Montalcino

Nr 12357 Pris 169 kr Italien 

Unna dig något riktigt gott! Lägg italienska ostar och charkuterier i picknickkorgen, toppa med oliver och surdegsbröd - en perfekt kombination med klassisk ”Brunello”. Salvia, rosmarin, körsbär och skogshallon understryks av balanserade ekfat och livlig syra. Viss strävhet dröjer kvar i eftersmaken.